Банкетный зал Нальчик

В Москве открылся ресторан кавказской кухни «Нальчик», где первую роль будут играть блюда кабардинской и балкарской кухни. Ресторан расположился в отдельно стоящем здании на улице Удальцова в жилом многолюдном районе.

В уютной, почти домашней атмосфере ресторана, можно провести приятный и неторопливый вечер под аккомпанементы живой музыки, провести деловые переговоры во время обеда, собраться всей семьёй в выходные дни или же отметить торжественное мероприятие в большом банкетном зале, рассчитанном на 150 человек.

В зале ресторана установлен мангал и тандыр, так что гости могут наблюдать, как у них на глазах готовятся блюда на углях и пекут хлеб. На кухне работает команда поваров из Кабардино-Балкарии под руководством шеф-повара Виталия Тяна, которые готовят блюда по старинным рецептам с использование продуктов, которые покупают на рынках Москвы и частично привозят из родных для них мест поставщики ресторана. В меню представлены традиционные блюда кабардинской кухни. Например, тут можно заказать салат с помидорами и молодым адыгейским сыром (350 руб.), маринованного судака с овощами и острой фирменной заправкой (420 руб.) или рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком (350 руб.). В разделе супы стоит попробовать фасолевый суп с вяленым мясом (350 руб.) или же шурпу с бараниной и картофелем (430 руб.). Из горячих закусок: яичница по-кабардински жареная со сметаной (200 руб.), дэлэн - кабардинский пирог с картофелем и специями (320 руб.) и различные виды хичинов (с картофелем и сыром, с телятиной или с творогом и зеленью, 120-140 руб.). Обязательно нужно заказать гедлибже с мясом цыплёнка на косточке с пастой из кукурузы и пшена (500 руб.) и лягур - вяленое по-кабардински говядина с обжаренным картофелем (650 руб.). Для любителей блюд на углях большой выбор шашлыков и овощей на мангале.
В обеденное время действует специальное предложение для работников близлежащих офисов. В выходные – детские программы для детей до 12 лет. Работает  большая веранда на 100 посадочных мест.

Меню

Салаты и закуски   

Салат с копчёной курицей и овощами 350 р.
Московский салат 320 р.
Салат из огурцов, помидоров и редиса 280 р.
Салат из помидоров с красным луком и тархуном 300 р.
Свежие овощи с ароматной зеленью 790 р.

Салат с помидорами и молодым адыгейским сыром 390 р.
Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком 350 р.

Маринованный судак с овощами в острой фирменной заправке 420 р.

Ассорти солений   390 р.
Ассорти кавказских сыров 550 р.
Козий сыр с болгарским перцем, тушеным в томатах, на домашнем хлебе 350 р.
       
Супы   

Домашняя куриная лапша 300 р.
Шурпа с бараниной и картофелем 430 р.
Уха 400 р.
Фасолевый суп с вяленым мясом 350 р.
Окрошка на домашнем кефире 300 р.
       
Горячие закуски   

Яичница по-кабардински жареная со сметаной 200 р.
Аджапсандал - тушёные овощи 390 р.
Джершлибже 280 р.

Лакумы с сыром (3 шт.) 220 р.
Дэлэн - кабардинский пирог с картофелем и специями 220 р.
Жэмукуэ - традиционная кабардинская закуска из сыра сметаны и яиц 300 р.

       
Хичины:   

по-балкарски с картофелем и сыром 150 р.
с начинкой из телятины 190 р.
с творогом и зеленью 150 р.

Манты :   

с тыквой 410 р.
с телятиной 430 р.
с бараниной 460 р.
       
Основные блюда   

Джедлибже с мясом цыплёнка на косточке с пастой из кукурузы и пшена 570 р.

"Красная" курица с жареным картофелем 650 р.

Лягур - вяленая по-кабардински говядина с обжаренным картофелем или пастой из кукурузы и пшена 680 р.



Лягур в соусе шипс с пастой 730 р.
Форель, обжаренная в сметанном соусе 650 р.
Жаркое с вяленым мясом и картофелем в соусе шипс 620 р.
Бургер с адыгейским сыром, подаётся с картофелем 520 р.
Чёрный бургер с копчёным адыгейским сыром, подаётся с картофелем 540 р.
Пельмени с телятиной 490 р.

Блюда на углях   

Стейк из осетрины 1100 р.
Стейк из семги 960 р.
Люля-кебаб из телятины 580 р.
Шашлык из телятины 550 р.
Шашлык из корейки ягнёнка 670 р.
Шашлык из курицы 490 р.
Жалбаур    580 р.
Стейк Рибай, подаётся с салатом и дижонской горчицей 1900 р.
Сушёное кабардинское мясо 600 р.
Ассорти шашлыков 2100 р.
Картофель, запечённый с кожурой    210 р.
Овощи 250 р.
Шампиньоны 300 р.
       
Специальные блюда по предварительному заказу (заказ за 24 часа)   
   
Гусь по-терски - варенный гусь, подается с галушками, бульоном и чесночным соусом (4-5 кг) 5500 р.
Баранья нога, запеченная в травах, подается с картофелем 3800 р.
Стерлядь, запеченная в фольге на углях 6000 р.
Курица в тандыре, подается с картофелем на мангале 1500 р.
       
Гарниры   

Паста - национальный гарнир из пшена 150 р.
Рис отварной 150 р.
Картофель в соусе шипс 180 р.
       
Соусы   

Чесночный соус 70 р.
Аджика 70 р.
Ткемали    70 р.
       
Десерты   
   
Медовик    320 р.
Наполеон 320 р.
Меренговый рулет с малиной и фисташками    510 р.
Сладкие пышки со сливочно-малиновым соусом (5 шт.) 200 р.
Сезонные фрукты и ягоды (1100/400г) 2700 р.
Кабардинская халва 150 р.
Мороженое и сорбеты 90 р.