Ресторан Шнайдер (Schneider)

Рядом с Пушкинской площадью, в Большом Путинковском переулке открылся один из самых больших пивных ресторанов Москвы -  Schneider. Место побратим легендарного мюнхенского Schneider Weisse Bräuhaus создал в партнерстве с немецкими пивоварами из семьи Шнайдеров один из самых известных в столице гастрономических тандемов: Дмитрий Зотов и Сергей Крылов. И если вы давно мечтали о хорошем немецком пивном ресторане, где не только огромный ассортимент пива и пивной кухни, но также можно поужинать с бокалом вина или чего покрепче  – добро пожаловать в «Шнайдер»!

Начнем с кухни. Она особенна хотя бы тем, что под чутким руководством баварца Йозефа Наглера, который уже более 20 лет является бессменным шеф-поваром мюнхенского Schneider Weisse Bräuhaus. В московском «Шнайдере» традиционная немецкая кухня Наглера и московский гастрономический мейнстрим Зотова слились воедино под управлением шеф-повара Павла Кириллова, и получилось как раз такое место, где есть разнообразие и вкусно абсолютно всем. Меню базируется на классической немецкой кухне. Здесь можно попробовать как «Либеркезе» – мясной хлеб с медовой горчицей (380 руб.), свиную рульку с капустой и соусом «Авентинус» (980 руб.) и шницель из телятины с картофельным салатом «Браухаус» (580 руб.), так и более утонченные блюда, например, жареную зубатку со шницелем из цветной капусты (620 руб.), саксонский рыбный пирог (480 руб.), запечённые мозговые косточки (360 руб.) и картофельные клецки с сырокопчёной грудинкой и тушеной капустой (320 руб.).

Есть в меню еще два впечатляющих раздела, которые точно понравятся любителям пива: гриль, где жарятся стейки, колбаски, цыплята, утки, куриные крылья и свиная шея, и блюда на компанию, где представлены восемь видов сетов стоимостью от 640 до 2380 рублей.

Теперь о пиве, которого тут, как говорится, хоть залейся! На кранах – 30 видов драфта от традиционных светлых немецких лагеров до насыщенных интенсивных крафтовых элей, в холодильниках – более 700 видов бутылочного пива, столько бутылок нет в городе больше ни у кого.  Всегда в наличии сорта, которые в «Шнайдере» представлены эксклюзивно, больше их нигде не попробовать. Настоящий пивной сомелье, всегда готовый вовлечь гостей в пенный мир и рассказать о сортах на кранах и в холодильниках более чем подробно, тут тоже есть. Его зовут Павел Касаткин. Именно он приветствует любителей пива в ресторане Шнайдер, и помогает выбрать идеальные напитки.

Винная карта от пивной не отстает, и является хорошим дополнением для тех, кто пиву равнодушен. Совладелец и шеф-сомелье Шнайдера Сергей Крылов сделал уникальную подборку, в которой помимо классических вин Италии, Франции, Испании широко представлены винодельческие регионы Германии и Австрии, а это, согласитесь, в меню московских ресторанов большая редкость.

Итак, необычайно интересная классическая немецкая кухня, современный, стильный и лаконичный интерьер, не лишенный однако узнаваемых черт пивного ресторана, открытая кухня и бесконечный ассортимент пива, вот что такое ресторан «Шнайдер». В скором времени по пятницам и субботам здесь начнут выступать различные музыкальные группы, а по будням будут кормить недорогими немецкими обедами. В планах также большие открытые дегустации новых и эксклюзивных сортов пива и различные мастер-классы от пивного сомелье.

Выдержки из меню

Зельц из свиной головы и телячьего языка 380 р.

Слабосоленая форель с соусом "Франкфуртер грюн" 540 р.

Запеченные мозговые косточки 360 р.

Баварский хлебный суп 290 р.

Свиные ребра BBQ маринованные в пиве "Хеллевайссе"
1/2 порции 490 р.
большая порция 980 р.

Свиная рулька с тушеной капустой и соусом "Авентинус" 980 р.

Куриные сердца с подкопченной пшенной кашей 480 р.

Саксонский рыбный пирог 480 р.

Блюда на компанию

Сет 2
окорок варено-копченый, окорок сырокопченый, телячий язык, грудинка сырокопченая, оленина сырокопченая, строганина из оленины, буженина 1100 р.



Сет 6
Колбаски-гриль: с сыром, из утки, из свинины, из баранины 1360 р.

Шварцвальдский вишневый торт 340 р.

Баварский яблочный пирог 320 р.


Ресторан открыт ежедневно с полудня до полуночи.