Ресторан Maritozzo

Ресторан Maritozzo


Авторская итальянская кухня уровня файн-дайниг! Проект разделен на три части: кафе, ресторан, винный бар. Бренд-шефов тоже три, и их послужной список заслуживает отдельного разговора. Иван Пиццони курирует кафе и винный бар. Марко Губиотти и Андреа Сантилли отвечают за все, что происходит на кухне ресторана. Во время их отъездов главные — шеф-повар Андреа Имперо и шеф-кондитер Томмазо Брунелли. Но все по порядку…

На первом этаже Maritozzo расположено кафе, где как в лучших итальянских традициях, гостям предлагают сразу все: завтраки, ланчи, сэндвичи, десерты, кофе и авторские коктейли. Уже при входе головокружительный запах выпечки и свежесваренного кофе буквально сбивает с ног. Здесь явно работает какая-то древняя итальянская магия, ведь из этого царства вкусов и ароматов невозможно просто так уйти. Кстати, блюда тут можно взять с собой и дразнить окружающих.

На втором уровне находятся ресторан и винный бар. Сочетание строгой классики и итальянского темперамента в итоге дает нужный результат — блюда в меню ресторана захватывают сначала видом, а затем и вкусом. Работает проект по популярной европейской системе: с 12 до 18 по сокращенному дневному меню, а после 18 в полном объеме.

Стильный винный бар спланирован так, что подходит и большим компаниям, и тем, кто считает себя интровертами. В этом пространстве действует свое меню и свои винные законы, изучать которые помогает команда сомелье. Акцент в винной карте сделан, конечно же, на Италию, но без Старого и Нового Света не обошлось. Пить предлагают по бокалам, по бутылкам, по ящикам, в зависимости от поставленной цели. Цены начинаются от 2500 рублей за бутылку и от 550 рублей за бокал.

Дизайном занимался Мауро Анджелини, создавший уникальное пространство, в центре которого красуется открытая кухня от Андреа Виакавы. Работая над проектом, Мауро уделил особое внимание геометрии пространства и освещению. В каждом зале, на лестнице, на фасаде свет играет по его правилам. В целом интерьер получился открытым, свободным и, в хорошем смысле слова, простым. Здесь нет кричащего тяжелого люкса, хотя некоторые детали все же выдают в этом скромнике настоящего итальянского аристократа.

P. S. Маритоццо — итальянское пирожное, которое по традиции женихи дарили избранницам, пряча в них обручальные кольца. Dolce vita!

Меню

ЗАКУСКИ



Анчоусы 750 р.
Средиземноморские анчоусы, фаршированные паштетом из куриной печени, овощи "пинцимонио" с травами и цветами - 150 г



Гребешки 1500 р.
Припущенные гребешки, рагу из чечевицы, пенка из лука-порея - 170 г

Лобстер 1300 р.
Лобстер, капоната из сезонных овощей, салат из фенхеля и апельсина с биском из лобстера и ароматом имбиря - 160 г

Лосось 900 р.
Маринованный лосось под свекольным соком, буррата, салат из корнеплодов, раскрошенная брускетта - 205 г

Кролик 750 р.
Кролик, маринованный в ароматных травах, приготовленный на медленном огне, овощи "giardi niera", соус из тунца - 140 г

Тартар
Тартар из говядины, желток в хрустящей корочке, песто из брокколи - 205 г 900 р.

Ассорти сыров 140 г 1 100 р.
Мясное ассорти 120 г 1200 р.
Оливки, томаты 135 г. 500 р.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Томатный суп 750 р.
Холодный томатный суп,перец, огурец и раскрошенная брускетта - 235 г

Капелетти 850 р.
Домашние капелетти, фаршированные "прошутто ди Норчиа" в тыквенном крем-супе - 200 г

Пассателли 1200 р.
Суп из моллюсков с овощами и домашней пастой пассателли - 335 г

Спагетти 1800 р.
Карбонара с боттаргой и икрой трех видов: осетровой, лососевой, икрой морского ежа - 225 г



Папарделле 850 р.
Домашняя паста папарделле с утиным рагу, утиной грудкой, копченным угрем и маринованными томатами - 280 г

Равиоли 1600 р.
Равиоли, фаршированные нутом, с крабом и зеленой спаржей - 185 г

Ньокки 750 р.
Ньокки, приготовленные из жаренного картофеля, гуанчиале, c листьями шалфея и запеченные томаты черри - 185 г

Ризотто 1600 р.
Ризотто с черным трюфелем и карпаччо из красных креветок - 270 г



Ризотто 900 р.
Ризотто с запечёнными томатами, маскарпоне и лимоном - 280 г

Основные блюда



Морской черт 1900 р.
Морской черт с сухарями и ароматическими травами, лисичками, кремом из желтых томатов и китайской капустой - 145 г

Солнечник 2100 р.
Филе солнечника, кускус из проса и мелконарезанных овощей, миндальное молоко - 255 г

Рыба и морепродукты 1500 р.
Ассорти из морепродуктов и рыбы  в соусе "Лучиана", конфитюр из томатов, чесночный крутон - 350 г



Перепелка 1400 р.
Магре из перепелки в корочке из картофеля, пюре из зеленого горошка - 170 г

Говядина 2100 р.
Филе говядины, фаршированное фуа гра, черный трюфель, стручковая фасоль, картофельное пюре - 300 г

Ягненок 1800 р.
Корейка в панировке из фисташек, мякоть баранины, приготовленная на медленном огне, пюре из сельдерея, шпинат - 160 г

Гриль

Ягненок 1300 р.
Каре ягненка, тыква, соус барбекью - 145/120 г

Фиорентина 900 р.
Ти Бон стейк, запеченный картофель, перец запеченный на углях - за 100 г

Тальята 2300 р.
Тальята из говядины, руккола, пармезан - 200/70 г

Курица 950 р.
Курица с соусом "Дьявола", мангольд, запеченный картофель - 225/130 г

Сибасс 1600 р.
Сибас на гриле, эндивий, каперсы, оливки - 125/100 г

Лосось 1300 р.
Лосось, шалот и картофель запеченные на гриле, зеленый соус - 290 г

Рыбное ассорти 2500 р.
Осьминог, креветки, кальмары, филе рыбы дня, овощи на гриле - 170/75 г

Гарниры

Овощи на гриле 400 р.
Баклажаны, цуккини, тыква, перец, лук - 210 г

Мини картофель 400 р.
Запеченный картофель с розмарином - 250 г

Картофель 400 р.
Картофель запеченный в угле, лук шалот на гриле - 120 г

Салат 400 р.
Зеленый микс салат - 110 г

Перец 400 р.
Перец запеченный на углях - 240 г

Соте 400 р.
Соте из мангольда в оливковом масле с чесноком и чилли - 120 г

Десерты

Ланге 650 р.
Ореховый баварезе, шоколадный мусс с оливковым маслом, абрикосовая подливка - 135 г

Суфле 600 р.
Малиновое суфле с бальзамическим уксусом, белый шоколад - 80 г

Канноло 700 р.
Хрустящий канноло, начиненный фисташковым муссом, ежевичный сорбет, йогуртовый соус - 100 г

Тарт 650 р.
Лимонный тарт с кремом, малиновый бисквит, меренга - 140 г

Парфе 600 р.
Парфе в пряном бисквите, миндальная пена, клубника, базилик - 110 г

Сюрприз 700 р.
Семифредо из кокоса, маракуйя, хрустящий кунжут, лакрица - 320 г

Мороженое 180 р. 50 г

Сорбет 180 р. 50 г

Напитки

Аква панна 250 мл. 300 р.
Аква панна 750 мл. 500 р.
Сан пеллегрино 250 мл. 300 р.
Сан пеллегрино 750 мл. 500 р.
Сельтерская naturell 250 мл. 300 р.
Сельтерская naturell 800 мл. 600 р.
Сельтерская classic 250 мл. 300 р.
Сельтерская classic 800 мл. 600 р.

Свежевыжатые соки

яблоко 250 мл. 350 р.
апельсин 250 мл. 350 р.
грейпфрут 250 мл. 350 р.
морковь 250 мл. 200 р.

Соки

яблоко 200 мл. 250 р.
вишня 200 мл. 250 р.
томат 200 мл. 250 р.

Домашние лимонады

клубника с базиликом 300 мл. 550 р.
аранчата maritozzo 300 мл. 500 р.

Газированные напитки

кока-кола 250 мл. 250 р.
кока-кола зеро 250 мл. 250 р.
сан пеллегрино кинотто 250 мл. 400 р.
сан пеллегрино аранчата росса 200 мл. 400 р.
хартриджс рут бир 330 мл. 500 мл.
хартритджс джинджер бир 330 мл. 500 р.

Напитки

кофе

ристретто 250 р.
эспрессо 250 р.
эспрессо лунго 250 р.
двойной эспрессо 300 р.
американо 250 р.
маккиато 250 р.
капучино 300 р.
латте 300 р.

Чай

дарджилинг 400 мл. 300 р.
дарджилинг 800 мл. 550 р.
эрл грей 400 мл. 300 р.
эрл грей 800 мл. 550 р.
гималайский зеленый 400 мл. 300 р.
гималайский зеленый 800 мл. 550 р.
улун 400 мл. 300 р.
улун 800 мл. 550 р.
зеленый с жасмином 400 мл. 300 р.
зеленый с жасмином 800 мл. 550 р.
лимонная мята 400 мл. 300 р.
лимонная мята 800 мл. 550 р.
ромашка 400 мл. 300 р.
ромашка 800 мл. 550 р.

 


Город: Москва
Станция метро: Пушкинская
Адрес: Малая Бронная, 24
Телефон: кафе +7 (495) 626 8454 | ресторан, винный бар +7 (495) 626 8587
Сумма счета: 3 000 р
Зал: ресторан 60, винный бар 40, кафе 50
Часы работы: с 12:00 до 00:00 | кафе пн-пт с 09:00 до 00:00, сб-вс с 10:00 до 00:00
Кухня: Итальянская
Тип заведения: Ресторан

Оставить отзыв
Ваше имя:
Отзыв:

 Версия для печати


 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться