Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Ресторан Touche' wine bar & kitchen

Ресторан Touche' wine bar & kitchen


Touche' wine bar & kitchen — изящный и точный удар в исполнении Ларисы Мамедовой и Тараса Кириенко! Touche’ расположился на территории Трехгорной мануфактуры, став еще одним весомым поводом для поездки на Родчельскую. Владелица проекта — выпускница школы Ragout Лариса Мамедова и ее партнер и шеф-повар Тарас Кириенко, сделали ставку на демократичное винное место и в первом раунде уже одержали победу.

Touche’ — место, где встречаются друзья. Концепция проекта сформировалась очень быстро, и все внутренние процессы выстраивались вокруг нее. Меню, например, условно разделено на две части. В одной из них блюда рассчитаны на одного человека, в другой - много закусок, которые удобно делить на компанию. В винной карте большая подборка бокальных позиций, что позволяет каждому гостю продегустировать вина, ориентируясь только на свой вкус.
 
С распределением главных ролей здесь все просто. Лариса Мамедова — идейный вдохновитель, ее часто можно встретить в зале за общением с гостями, на кухне карт-бланш у Тараса Кириенко.
 
Тарас создавал меню, не следуя лишь одному гастрономическому направлению. Его блюда — это авторское прочтение мировых трендов, современные технологии и многолетний опыт работы. В меню можно отметить  севиче из сибаса с манго и пюре из батата; брокколи Touche’; страчателлу с томатами или мороженое из печеного картофеля с кремом англез.
Помимо основного меню он разработал специальное обеденное, действующее ежедневно с 12:00 до 16:00, и меню поздних субботних завтраков. Последние определенно придутся по вкусу «совам», ведь заказать омлет с хамоном, яйца Бенедикт на булочке бриошь или, например, вафли можно будет до 17:00.
 
Винная карта включает порядка 250 позиций и рассчитана как на знатоков, так и на любителей. В разделе «по бокалам» представлено 25 вин в постоянной ротации. Для тех, кому 150 мл мало, а 750 мл это уже слишком много — есть отличный выбор бутылок объемом 375 мл. В целом, если познания в вине только начинают формироваться, то именно здесь можно экстерном получить высшее винное образование. В подборке, безусловно, широко представлен Старый Свет, но все же основной акцент сделан на винные хозяйства Нового Света и России. Ценовой диапазон очень широкий и берет свое начало с категории «демократично».
 
Еще один мастерский выпад — интерьер. Им занималась команда архитектурного бюро POLYGON. Дизайнерам удалось уловить и точно передать настроение проекта. Темные тона, мягкий свет, много стекла, большие винные шкафы вдоль бетонных стен — здесь хочется сидеть у окна, пить любимое вино и не смотреть на часы…
 
Последняя атака — магазин №22, расположенный дверь в дверь с Touche'. Там продается все, что нужно жителю Трехгорки — блюда из ресторана, завтраки, свежий кофе, молочные продукты. Быстро и удобно.
 
Больше нечего добавить. Туше!

Меню

Начало ужина

Утиный рийет, солонина, парма, деревенский террин 600 руб.                    
Аранчини с крабом и аиоли 430 руб.

Крокеты с уткой 430 руб.
Маринованные оливки 450 руб.

Поделись с друзьями…

Домашняя рикотта с анчоусами и попкорном из гречки 450 руб.

Морские гребешки с вешенками, бонито и икрой кеты 540 руб.

Севиче из судака с манго и пюре из батата 500 руб.

Бургер с креветками на картофельной булочке 430 руб.
Теплая куриная печень в красном винном соусе, маринованный лук 460 руб.
Тар тар из говядины 590 руб.
Паровые булочки с говядиной и домашним айоли 630 руб.

Ростбиф из телятины с чечевицей, печеным перцем и грейпфрут 560 руб.
Домашняя стратачела и томаты 600 руб.
Буратта с теплым рататуем из печеных овощей 650 руб.
Листья романно с миндальной заправкой, вяленым мясом и хурмой 570 руб.

Брокколи Touche’ - c заправкой из анчоусов, бекон и твердый сыр 550 руб.
Запеченная цветная капуста с рикоттой, миндалем и оливковым маслом 500 руб.

Специальные блюда


Рыба
Мясо
Птица
Каждый день мы готовим для Вас что-то новое. Подробности уточняйте.

Дополнения

Картофельное пюре 200 руб.
Тройные картофельные чипсы с трюфельным майонезом 200 руб.
Брокколи с горошком 350 руб.
Микс салатных листьев 330 руб.

Сыры и десерты


Ассорти сыров с джемом и конфитюром 750 руб.
Каталанский крем с жженым апельсином 400 руб.
Пончики с заварным кремом и хамоном 320 руб.
Чизкейк Touche’ c джемом из крыжовника 390 руб.
Мороженое из печеного картофеля и крем англез 340 руб.
Беленские пирожные 300 руб.


Город: Москва
Адрес: Родчельская улица, дом 15 стр. 22
Телефон: +7 (495) 798-78-28
Сумма счета: 1500 на одну персону
Часы работы: с 12:00 до последнего гостя
Кухня: Авторская
Тип заведения: Ресторан

Последние новости "Ресторан Touche' wine bar & kitchen"
28.11.2017
Зимнее обновление меню Touché
Тарас Кириенко - ресторан Touché - в связи со скорым приходом зимы обновил меню.
06.06.2016
Летнее обновление меню Touché
Шеф-повар винного бара Touché - Тарас Кириенко с наступлением лета обновил меню.

Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:


 Версия для печати

 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться