Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Гастрономический паб Beer Happens

Гастрономический паб Beer Happens


Открыть ресторан, как научиться пилотировать самолет — одной теории недостаточно. Тимур Абузяров это знал и свой гастробар Beer Happens делал не по книжкам, а по личному опыту и с надежным партнером. BH — большая, дружная команда, но главных героев все же двое. Тимур Абузяров отвечает за кухню, Роман Воротников за бар. Они познакомились пару лет назад в кафе «Рулет», и с тех пор идея о совместном проекте их не покидала.

Beer Happens — это альтернативный взгляд на пиво и его сочетание с едой. Здесь 30 разливных и порядка 500 бутылочных позиций, а на тарелках чистая эстетика. Меню из 26 блюд продумано буквально до мелочей. Никаких бургеров, крыльев и картошки фри.

Вся концепция кухни построена на симбиозе еды и пива. При этом каждое блюдо настолько сбалансированно, выверено и изящно, что в голову невольно закрадываются сомнения: «Не слишком ли для пива?». Но вопрос актуален только до первого диалога с Романом, который уверенно ведет по маршруту пивной карты, раз за разом раскрывая ее сложные грани.

Пивную карту BH можно изучать часами. Сотни наименований из Европы, Америки и России — серьезная заявка на успех. Чтобы не заблудиться в многообразии вариантов, постоянным гостям выдают персональные тетради для записи впечатлений. Оценки, проставленные в них, в дальнейшем послужат материалом для собственного рейтинга Beer Happens. Помимо всего прочего, дегустацию можно продолжить самостоятельно, купив бутылку навынос. При этом цена будет ниже на 100 рублей.

Интерьер, логотип, декор — все это было создано и воплощено в жизнь общими усилиями Тимура, Романа и их друзей. Каждая деталь обсуждалась, дорабатывалась и доводилась до ума, чтобы конечный результат был не просто хорошим, а идеальным. Даже посуда здесь уникальна. Она разработана и создана Тимуром под его брендом Kenai Ceramics. 

Мы создавали наше меню руководствуясь одним принципом – гастрономическое дополнение к пиву и сидру. Уважая продукты и наших гостей, строго придерживаемся трех правил: максимум локальных
продуктов, соблюдение сезонности и постоянное обновление. Это помогает создавать и развивать правильную гастрономическую среду. И, конечно, мы заботимся о вашем здоровье, поэтому просим вас сообщить об аллергии на продукты, если она существует.

ЗАКУСКИ


Деревенский хлеб на закваске с копченым салом и творожным кремом 120 р.



Тартар из воронежской говядины с печеной свеклой и корнем хрена 560 р.



Тартин с ростбифом с кунжутно-луковой заправкой 420 р.

Тартин с морепродуктами и авокадо, помидорами с соусом «Севиче» 520 р.

Куриный паштет с желе из сидра и с карамелизированными яблоками 350 р.



Карпаччо из  подкопченной трески с картофелем и укропным айоли 350 р.

Черноморские мидии приготовленные в сидре c корнем сельдерея и яблоками 820 р.



Хрустящий тартар из тунца с муссом из авокадо и имбирным кремом 360 р.

САЛАТЫ



Теплый салат с хрустящими кальмарами, гречневой лапшой и лимонным кимчи 420 р.

Жареная мраморная говядина с овощами и имбирно-горчичной заправкой 460 р.

Салат с печеной свеклой , жареной утиной грудкой и вешенками 490 р.

Салат с цыпленком сациви, картофелем и печеным перцем 460 р.

СУПЫ



Крем-суп из тыквы с карри и цыпленком тандури 370 р.

Азиатский с форелью и сахалинскими креветками 420 р.



Зеленый крем-суп из сладкого горошка с  хрустящим яйцом и черноморскими мидиями 370 р.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Глазированные говяжьи щечки с пюре из сельдерея и имбирной грушей 720 р.

Воронежский фланк стейк с кремом из тыквы и грибами 850 р.



Томленая утиная ножка с перловой кашей, киноа и тыквой 790 р.

Жареная макрель с молодым картофелем, брокколи и азиатским соусом 420 р.

Подкопченная форель с булгуром, шпинатом, вешенками и с сабайон «Том Ям» 790 р.

Утиная грудка с яблочным пюре, печеным луком и свеклой 780 р.

Жареный цыпленок сациви с киноа, гранатом и песто из кинзы 590 р.

Томленое говяжье ребро с картофелем и яйцом 62 °С 780 р.

ДЕСЕРТЫ



Мороженое из соленой карамели с шоколадным муссом и копчеными орехами 320 р.

Чизкейк с сорбетом малина-базилик и бисквитом из тыквенных семечек 320 р.

Крем брюле с лимонной травой и сорбетом манго-имбирь 350 р.
 


Фото: агентство Prprosto


Город: Москва
Станция метро: Сухаревская
Адрес: Сретенка, 24/2 стр.1
Телефон: 8 (495) 608-39-98
Сумма счета: 1500 на одну персону
Часы работы: вс-чт: с 12:00 до 00:00 / пт-сб: с 12:00 до 02:00
Кухня: Авторская
Тип заведения: Гастрономический паб

Последние новости "Гастрономический паб Beer Happens"
24.07.2017
Новое меню в гастропабе Beer Happens
В гастропабе Beer Happens обновилось меню. В подборку вошло семь блюд, среди которых, конечно же, есть и лисички!
10.05.2016
Весеннее меню в гастропабе Beer Happens!
Основная идея Тимура — готовить блюда из сезонных локальных продуктов. Зимой, когда стартовал проект, сделать это было проблематично, но в ближайшие месяцы определенно будет где разгуляться!
18.01.2016
Бранчи в Beer Happens
После бурной пятницы и не менее активной субботы, куда пойти на восстановительные «процедуры»? В гастропаб Beer Happens, конечно же! Каждую субботу и воскресенье с 12 до 16 здесь действует специальное бранч-меню!

Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:


 Версия для печати

 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться