Шашлык на кипятке: самый вкусный шашлык по старинному рецепту

Антон  29.10.2020 в 11:09
Спасибо. Рецепт и правда интересный. Буду пробовать однозначно.

Евгений  19.11.2020 в 13:27
Ольга, согласен с вами. Солить мясо нужно в последний момент, иначе мясо даст "сок", т.е. мясо будет суше.

kulina (Ельнова Оксана)  30.10.2020 в 14:09
Антон,

kulina (Ельнова Оксана)  24.10.2020 в 12:37
Бутра, согласна. У меня тоже есть воспоминания из детства, когда нас водили в шашлычную, только я в детстве шашлыки не любила. Зато какие там были люля-кебабы, самые сочные и самые вкусные. Спасибо за отзыв и за воспоминания. Люблю читать такие отзывы.

Таньчик  17.10.2020 в 15:25
Смысл этого рецепта в том, что специи раскрывают аромат в кипятке, соль растворяется и теплый маринад равномерно распределяется по всему мясу, и вся влага насыщенная ароматами впитывается в мясо. Разумный рецепт, надо попробовать)))

Мария  16.10.2020 в 1:09
Полная чушь. Свежее мясо, соль, перец, соль. Лучше лопатка, в шее много жира. Мясо нарезать кусочками 40-50гр. Посолить, поперчить, лук нарезать как можно мельче, но не в блендере. Смешать, кому нравится, добавить хмели-сунули. Оставить на 30 минут. Далее жарить на мангале средней температуры.

bratyury  20.10.2020 в 9:20
Мария, насколько безапелляционно и некрасиво Вы пишете. Полное отсутствие такта. Даже не рассматриваю Ваш комментарий по существу, его ормы уж достаточно

Антон  29.10.2020 в 11:07
kulina (Ельнова Оксана), мы тоже любим экспериментировать. Одно и тоже приедиется.

Антон  29.10.2020 в 11:08
Лилия, не нужно тратить на добавление соли и специй полчаса. Можно побыстрее ручками шевелить.

Василий  22.09.2020 в 13:37

Вячеслав  03.10.2020 в 11:33
Андрей, Самый универсальный. Соль, перец, лук.

Дмитрий Павлович Науменко  10.09.2020 в 18:57
Отличный получается шашлык, я ещё добавляю в маринад, нарезанный полукольцами, репчатый лук.

Леонид  31.08.2020 в 18:42
Если поливать шашлык маринадом(водой),во время приготовления, то получите вареное мясо, достаточно жесткое(((

rasim_64_snajper  28.08.2020 в 7:03
думаю должно получиться вкусно

Юрий  04.10.2020 в 22:51
lol, Вам не стыдно сыпать тупизмы? Это не единственный рецепт шашлыка с кипятком в нете, многие хвалят. Удивляюсь таким как Вы коммент-героям

nafica  26.08.2020 в 14:42
Класс!

Владимир  31.08.2020 в 7:43
Виктор, ты совершенно прав, мясо готовится почти в два раза быстрее, не подгорает и очень сочное. Так же лайфхак, при варке старой курицы,добавить в бульон водки, и она сварится быстрей, как молодая.

Юрий  28.08.2020 в 9:57
kulina (Ельнова Оксана), алкоголь испаряется при готовке и отдает часть сивушных масел в блюдо. Поэтому не стоит использовать "самый дешевый" алкоголь. А при добавлении в маринад незначительно "способствует ускорению проникновения маринада", только и всего. Продуктивнее использовать минеральную воду и/или кефир. Можете поэкспериментировать с киви. Незначительное кол-во алкоголя (1-3 столовых ложки) продуктивнее использовать при тушении жесткого мяса или субпродуктов. Ускоряет процесс тушения, добавляет легкий сладковато-душистый привкус и аромат. Водка, коньяк, виски, вино и тд. От вина возможно временное изменение цвета продуктов, не пугайтесь.

Влад  27.08.2020 в 14:51
kulina (Ельнова Оксана), Виктор скорее всего употребляет оставшиеся 200 гр. самой дешевой водки перед жаркой шашлыка по этому рецепту! Поэтому вкуса водки в мясе уже не ощущает))