Рулет из рульки

Степаныч  05.04.2022 в 7:40
Очень красиво у Вас получилось. А для совсем ленивых, можно использовать ветчинницу со специальными пакетами. Только не эту хрень из фольги, на пружинках сбоку, а нормальную, цельнометаллическую, с термометром и прессом на крышке. Всей работы - просто сложить перемешанные со специями куски мяса в пакет и в ветчинницу, на созревание в холодильник. Через сутки достать, дать постоять 4 часа и в духовку, на 85 гр. часа на 4. Охладить холодной водой ветчинницу и в холодильник, дать настояться. Пакетик потом удобно вынимается, а содержимое употребляется.

Липа Садовая  18.11.2015 в 0:08
Хороший рецепт. Но ведь сейчас продаются говяжьи черева, что удобнее для таких колбас и кишки в которых удобно делать домашние ветчины и колбаски, сардельки. Я уж не говорю про нитритную соль, безопасные добавки, коптильни, ольховые, дубовые, фруктовые опилки, Су-вид приборы... Можно делать отличнейшие домашние продукты!

оо  03.05.2012 в 20:54
очень хороший рецепт

ЕЛЕНА  07.04.2012 в 10:44
ОЧЕНЬ АППЕТИТНО И ПРОСТО ГОТОВИТЬ

tatjana  15.02.2012 в 22:18
znaju ochen vkusno

Людмила  02.02.2012 в 14:39
Спасибо большое.Завтра же сделаю.Я давно искала этот рецепт.

Андрей Романцев  17.01.2012 в 21:27
вкуснятина спасибо обязательно попробую приготовить