Русская кухня

Анастасия  06.08.2013 в 16:43
Рецепты вопщем не плохии, но чтото маловато.

наталия  06.12.2010 в 18:22
прелесть

Ирина  13.10.2010 в 19:21
И еще Николай, Если вы и хотите доказать это, то напишите факты и с какого года начили употреблять кардамон и другие специи.Это будет поучительно и интересно. Так как даже соль наши славяне не сразу использовали, не говоря уже о других специях.

ирина  13.10.2010 в 19:08
Николай кардомон не использовали, а то что сейчас используют......это другой разговор. Гурьевская каша Давайте сразу договоримся, что единого рецепта этой каши нет. Что придумал в начале девятнадцатого века граф Гурьев, да и сам ли он всё это придумал - никто толком не знает. Важно то, что это блюдо совмещает в себе некоторые приёмы французской кухни и абсолютно русские корни. Ибо ни в одной кухне мира, кроме русской, нет целого ряда блюд, приготовление которых предполагает неоднократное томление в печи или духовке - сперва компонентов по отдельности, потом готового блюда.

ира   12.10.2010 в 5:26
Один из самых вкусных старорусских супов так и назывался – «ботвинья», готовили ее с красной рыбой.Дикие растения ели сырыми- это дикий лук, кислые листья щавеля, стебли и цветы заячьей капусты, молодые побеги липы, мальвы полевой. К этому надо прибавить различные ягоды, орехи, грибы, дикие яблоки, груши. Как видите, не так уж и беден был стол древних славян.

ирина  12.10.2010 в 5:03
При раскопках в различных древнерусских городах археологи находят много остатков еды. Это прежде всего зерна различных злаков: ржи, ячменя, овса, пшеницы, гречихи. Из зерен обычно изготовляли крупы или размалывали в крупу. Кроме того, из зерна делали пиво, брагу и квас. Основным горячим блюдом в Древней Руси была каша, которую заправляли растительным маслом. Мясо ели в основном жареное или «пряженое» (тушеное в собственном соку в русской печке). Супов в Древней Руси не было, суп появился только во второй половине XVII века. Он был занесен приезжими иностранцами из Европы. В летнее время излюбленным блюдом была «тюря» — предок современной окрошки, квас с покрошенным в него луком и хлебом. Из овощей наиболее широким распространением пользовались репа, горох, морковь и лук. Знали в Древней Руси также огурцы, чеснок и особенно капусту. Любопытно, что в старину умели заготовлять овощи на зиму — солить капусту и огурцы, мочить яблоки. Такие засоленные и замоченные овощи назывались ленивыми. От базара, где ими торговали, произошло, в частности, название московской улицы Ленивка. Белковая пища состояла из мяса и рыбы, а также молочных продуктов: творога, сыра, сметаны и масла. Сахара в Древней Руси не знали, вместо него использовали мед. Из горячих напитков были очень популярны отвары различных трав, а также сбитень — мед, вскипяченный в горячей воде, сбитый вместе с яйцами. Но современному человеку древнерусская еда показалась бы очень пресной, потому что соль была достаточно дорога и употреблялась мало.

Сергей Борисович  28.03.2010 в 13:55
Хз! Как то так!(

екатерина  27.12.2009 в 9:16
как ни странно это единственное действительно правильная история о русской кухне!

SAMVEL  08.11.2009 в 16:14
UVAZHAEMIE CHITATELI ESLI KTO TO ZNAET KAK GOTOVIT I XRANIT KRASNUYU IKRU POZHALUSTA OTPRAVLYAYTE MOY ADRESS samo50@list.ru sposibo

Ольга  06.11.2009 в 0:36
Уважаемые создатели сайте,пожалуйста, не делайте исторических ошибок: г. Владимир основан в 1108 г. /есть версия, что гораздо раньше/, и не Андреем Боголюбским, а Владимиром Мономахом, а Андрей сделал мой любимый город столицей Северо-Восточной Руси.

Снежана  28.09.2009 в 17:50
мой адрес: spolienko@ya.ru

  26.04.2009 в 17:59
Чеченскую кухню в русской искать...Нормально...

Liainnamoto  29.03.2009 в 21:12
Довольно не разумная статья. Добавил себе Ваш проект c бобрдобр.

Окс@на  24.03.2009 в 6:16
Оч много вкусного =)) Быстрей бы попробовать=0

Пацан  24.02.2009 в 10:10
Будь пацаном выноси за базар

Vagdevi  06.02.2009 в 20:01
А если кто-нибудь с вами не согласится?

Marga  31.01.2009 в 14:16
Очень познавательно я в восторге от Вашего стиля

Alphonse  11.01.2009 в 3:19
Вы умные мысли толкаете!:)

Евгения  18.12.2008 в 10:48
Очень хороший сайт. Спасибо за ваш труд.Обязательно воспользуюсь случаем и что - нибудь приготовлю по вашим рецептам.Молодцы. Такие сайты особенно нужны.