Пасхальный кулич от Татьяны

Алена  13.04.2021 в 12:12
по этому рецепту уже лет 12 пеку. Всегда получается, даже в болоьших формах. очень ароматные. из-за чудесного сочетания лимон-ваниль-сливочное масло. Очень нежное тесто, не черствеет

мимоходом  06.05.2013 в 12:51
ой, что-то я разошлась с комментариями. Сегодня второй день Пасхи, а куличей уже нет. Мы с мужем живем вдвоем, но угощала всех гостей от души. Лучший комплимент от гостей - после неимоверного количества съеденных шашлыков куличи пошли на ура! Сегодня на работе в мужском коллективе доели последние. Вот он звездный час - поцелуи от родных, близких и коллег.

мимоходом  06.05.2013 в 12:31
Из своего опыта по этому рецепту. Пекла первый раз. Дрожжи мокрые, взяла 150г - перестраховалась, дрожи попались качественные, можно было и по рецепту взять. Молоко, яйца и масло гарантированно домашние, т.к. брала у знакомых в деревне. Формы бумажные из магазина. Пекла в Чистый Четверг. Тесто вымешивал муж до полного отлипания от тазика и рук. Сначала казалось что маловато муки, хорошо что нервы не сдали и муки не добавили, после часа вымешивания прям на глазах тесто стало менять структуру. Получилось 20 шт. В три захода ставила в духовку. Как полагается разговлялись куличами на Пасху. Очень понравились именно настоявшиеся за два дня (комментарии тех кто не говел и трескал сразу после остывания куличей). Сегодня понедельник - куличи стали с еще более выраженным сливочным вкусом. В следующий раз если буду делать в бумажных формах, то на бок класть не буду остывать, т.к. бок кулича принимает форму поверхности на которой остывает. Металлические формы лучше.Да, еще - в бумажные формы лучше класть 1/2 теста, а не 1/3. Бумажные формы широкие и тесто поднимается в них не так как в высоких металлических.

Елена  12.04.2012 в 13:32
Рецепт, правда, лучший! Пеку по этому рецепту уже последние лет пять. Согласна с лишним стаканом сахара, а еще я добавляю куркуму (шафра)- это дает необыкновеннй жёлтый цвет и заменила изюм на сушеную черешню, т.к. ребенок изюм на дух не переваривает), на срезе очень красиво получаются ярко-красные круги ...и вкусно!!! Еще стужу на боку, но не вынимая из банок, а то они у меня приплюснутые получались. Спасибо огромное за рецепт!!!

Наташа  08.04.2010 в 21:51
большое спасибо за рецепт, куличи очень вкусные получились, довольны остались все. я пекла из половины указанной порции, получилось всего 3 кулича (но больших) и один маленький. не знаю, как у вас получается 15-20 куличей из целой порции... из белков я испекла шоколадный тортик со взбитыми сливками, тоже очень вкусно. так что Пасха удалась на славу))

Анастасия  03.01.2010 в 18:06
...да.. забыла добавить, что использую последнее время сухие дрожжи. Из рассчета как там написано в инструкции плюс еще на половину (или 2/3) больше. Готовность проверяю известным способом - лучиной (палочка с заостренным концом длиной около 30 см). Как шляпки покаричневели, так и протыкаю лучиной. если сухая - то готово, если налипло тесто или влажная - еще подержать. Дырки все равно потом глазурью замажутся. Еще раз огромное спасибо за рецепт!!!

Юлия  18.04.2009 в 18:06
Спасибо за советы!