Свиная шейка, запеченная в пакете

Андрей hedg.r52  17.02.2010 в 12:52
В процессе приготовления пришлось импровизировать, так как много неясностей и отсутствие некоторых специй. Мясо советую брать размороженное, если промывали то необходимо его подсушить (полотенцами бумажными к примеру, иначе потом много будет жидкости). В соевый соус добавил то что было под рукой (прованские травы, французская горчица (горошком), приправа для свинины). Мясо выкладывал в квадратную тефлоновую посудину и закрывал фольгой, делал 2 не большие дырки. После того как выложили мясо, можно долить остатки смеси на мясо, и желательно оставить на 30-60 минут в холодильнике. После чего в духовке 30-40 минут под фольгой, потом 10-15 минут без фольги. В идеале жидкости быть должно минимальное количество. мясо должно получиться тающим во рту, с небольшой корочкой снаружи, чуть сладковатое от соуса.

Иван  02.02.2010 в 20:08
Всё сделал,но незнаю на сколько в духовку ставить ))

мадам Аглая  31.10.2009 в 18:19
Огромное Вам спасибо за рецепт, очень вкусно!!! Мы с мужем пальчики потом облизывали. Только я запекала в двух слоях фольги вместо пакета.

ридж  06.10.2009 в 17:13
выглядит очень аппетитно,а сколько по времени ему нужно

татьяна  24.01.2009 в 8:31
выглядит очень аппетитно обязательно приготовлю

Кэт  19.01.2009 в 15:34
Я тоже так готовлю, только добавляю в рукав нарезанные кружками баклажаны и сладкий перец. Получается очень вкусно.