Плов с айвой

сергей  13.10.2017 в 22:12
По моему вы не сказали самое главное. Воды нужно лить не очень много в рис. Перед этим рис нужно промыть желательно замочить. Рис использовать лучше круглозерный. Обязательно нужно проследить чтобы вода ушла. Во время варки плова крышку закрывать нельзя рис нужно мешать сверху не перемешивая его с морковкой. Когда вода уйдет недоваренный рис нужно пропарить. Закрыть крышку накрыть полотенцем поставить на самый минимальный маленький огонь. На угли в печке или на единичку на плите. Пол часа хватит чтобы его пропарить. Тогда плов получится таким каким он должен быть на самом деле. Рис должен сохранить свою форму. Быть как бы стеклянным на вид. Не прилипать друг к другу но не быть рассыпчатым. Не размазываться но не быть твердым.

Виктор  27.03.2016 в 14:49
спс достачно понятно айву положил в самом финале.ПОЛУЧИЛОСЬ детское блюдо.

Наргиза  21.11.2013 в 20:25
А салат этот у нас в Узбекистане называют"шакароп"

Лилия  20.10.2013 в 15:48
Это мой самый любимый и единсвенный рецепт НАСТОЯЩЕГО ПЛОВА. ТОЛЬКО Я БЕЗ АЙВЫ ДЕЛАЮ)) сПАСИБО ОГРОМНОЕ. ГОТОВИЛА РАЗ 16 УЖЕ И ВСЕ НЕ МОЖЕМ НАЕСЦА.

Марта  16.10.2011 в 10:43
Чтобы плов был рассыпчатым после обжарки мяса я кладу лук, морковку( это зирвак) обжариваю затем добавляю специи зиру, кари или куркуму( при обжарке в масле она дает золотистый цвет рису) и барбарис и после обжаривания всего этого высыпаю только что вымытый рис( мыть рис до прозрачной воды и мыть холодной) розравниваю в казане и наливаю над рисом горячей воды ровно ( на два пальца, тоесть сантиметра 3 ) солю, накрываю крышкой и еще в середину риса можно засунуть целую вымытую головку чеснока, все ставлю на большой огонь как закепела вода на маленький и сверху на крышку ложу влажное полотенце , варим до готовности затем при подаче насыпаем на блюдо рис, затем зирвак, и сверху мясо. Приятного аппетита!!!!!! Рецепт проверенный много лет, меня научила одна женщина жившая у мусульман

Лилия  04.07.2011 в 16:00
А. и вот что ещё. .У меня он не получился рассыпчитым как у вас на фото в чём секрет?7 Я брала рис - кубанский как мен повор посоветовал, Может другой нужет, так хочу что бы рассыпчатый был..А у меня. .Ну. не каша конечно_))) но слипаеться немного)))

Алекс  23.04.2011 в 14:22
И это плов? Где обжарка моркови? Где обязательное получасовое томление зирвака? Зачем здесь карри и имбирь? Почему ни слова не сказано о том, какой рис необходим? Почему чеснок кладется в рис, когда он должен быть в зирваке? Какая, нафиг, терка, когда ее вообще использовать нельзя? Ерунда, короче говоря.

Диляра  23.01.2011 в 12:19
Какой томат???? Вы в своем уме вообще??? Никакого томата не ложите! Это уже будет другое блюдо-Шавля, то бишь каша рисовая с мясом!

Евген  07.12.2010 в 11:35
А где томат или томатный сок в закладке? Приготовлю, но с томатом, и отпишу.

людмила петровна  28.10.2010 в 21:20
да это действительно настоящий плов , лет 50 назад ела его в иране вкус и запах божественный

Анастасия  26.03.2010 в 8:01
супер. обязательно попробую приготовить!!!

наталия  03.03.2010 в 18:21
плов - думаю отпад!

Валерий  19.01.2010 в 10:34
Интересно, а что айва придает плову?!

Дмитрий  19.12.2009 в 15:01
Процесс идет! Спасибо за рецепт!

Гюзаль  19.11.2009 в 10:17
Отличный рецепт, обязательно попробую все понятно

Полина  22.12.2008 в 21:07
красиво, не очень сложно и вкусно. Спасибо.

Наталья  17.04.2008 в 21:13
Именно так и готовлю(только без айвы, но с изюмом). Представляю, как ароматно и вкусно с айвой. Рецепт замечательный и даже заМЕЧТАтельный! Подробнее нигде не встречала! Разьве, что у Сталика. Оксана - умничка! )))