Сырный чизкейк

грамотей  25.12.2011 в 13:10
Елена слово "рецепт" пишется серез е. Учи русский язык, он велик и могуч

Натали  05.07.2011 в 12:02
Я тоже придерживаюсь вашего мнения Света в чизкейк идёт сыр филадельфия или Буко он по дешевле но вкус тот же

New-York  14.01.2011 в 12:57
Рецепт верный. Я сама готовлю по этому рецепту, правда печенье беру не савоярди, а попроще. Также при приготовлении беру сыр маскарпоне и сыр филадельфия в равных количествах. Получается очень вкусно! Для "знатаков" - Тирамису, в отличие от чизкейка, не выпекают.

светик  14.10.2010 в 13:55
тирамиссу готовят почти по этому рецепту. только в тирамиссу добавляют "маскарпоне"!!! а в чизкейк "Филадельфия"!а рецепт приврали.

люся  10.10.2010 в 22:08
хочется попробовать

  24.09.2010 в 14:08
Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухниж. Представляет из себясыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции. Но, известность получил в Америке. Самый популярный на сегодня рецепт называется чизкейк "Нью-Йорк". Этот чизкейк можно назвать классикой чизкейков. Выпекают его без каких-либо добавок и топпингов – только сливочный сыр, сливки или сметана, яйца и сахар. В 1912 году Джеймс Крафт разработал метод пастеризации сливочного сыра, выпускаемого под брендом "Филадельфия". А в 1929 году Арнольд Рубен, владелец легендарного нью-йоркского ресторана "Turf", объявил, что изобрел рецепт приготовления чизкейка из сливочного сыра. До этого чизкейки делали из творога. Чизкейки готовят из сыра рикотта, хаварти, Кварк или, чаще всего, из сливочного сыра, типа Филадельфия. Также используют сахар, яйца, сливки и фрукты. Нежная творожная взбитая смесь выкладывается на основу-корж, приготовленную из печенья. Самая распространённая проблема при приготовлении чизкейка — появление трещины в начинке при охлаждении и подгорании коржа. Есть несколько методов избежать этого. Один из них заключается в выпечке пирога в водяной бане, чтобы обеспечить равномерный подогрев. Другой — в поддержании невысокой температуры в течение времени выпечки. Затем надо медленно охлаждать чизкейк, приоткрыв дверцу духовки . Третий — через 10-15 минут после изъятия из духовки, для уменьшения натяжения поверхности, чизкейк аккуратно отделяют от стенок формы ножом. В таком виде чизкейк оставляют в форме до полнейшего остывания (примерно 1.5 — 2 часа). Если эти способы не помогают, творожную массу украшают фруктами, взбитыми сливками или крошкой из печенья.

Агато  16.08.2010 в 8:24
Это не чизкейк!! Это Тирамису!!! Абсолютно разные вещи!!!

Семен  29.07.2010 в 1:39
у вас ингридиенты написаны для тирамису...

янка  24.07.2010 в 12:46
ммммммммммммммммм вкуснятина!!!!!!!!!!!!

Юляша  04.06.2010 в 6:15
А мне - понравилось... Рецепт - хороший. Всё получается великолепно. Количество сахара можно уменьшить вдвое ;-) Спасибо!

  11.05.2010 в 14:53
ням ням ням

Алексей  18.03.2010 в 21:40
А мне - понравилось... Рецепт - хороший. Всё получается великолепно. Количество сахара можно уменьшить вдвое ;-) Спасибо!

Vallari  05.12.2009 в 17:31
Это не чизкейк......

Vika  29.11.2009 в 18:15
A spisok ingridientov-to -ot Tiramisu. Ha-ha...

  25.10.2009 в 15:53
супер!!!!!!!!!!!!!!!

Гордиенко Александр  21.06.2009 в 22:06
торт класс!!!!!!

Настя Пальчикова  02.04.2009 в 9:29
Спасибо за рецепт. Просто супер.