Жерех жареный, запеченный с луком, сметаной и сыром

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

17.11.23

Оставить отзыв

Жерех невероятно вкусная рыба, родственница карпа. Ее можно жарить, запекать, варить суп. Сегодня делюсь рецептом очень вкусно приготовленного жереха. На приготовление рыбы ушло не более 30 минут, сначала рыбу обжарили в масле, затем запекли в духовке под сметаной, луком и тертым сыром. Яркий вкус рыбы придется по вкусу всем любителям блюд из карпа.

Ингредиенты:

• жерех — 4 ломтика
• гранатовая соль — по вкусу
• специя "Лимонный перец" — по вкусу
• мука
• растительное масло
• репчатый лук — 1/2 шт.
• сметана — 4 ст. л.
• сыр — 60 г.
• гречка — на гарнир

Способ приготовления:

Шаг 1

Рыбу нарезать, помыть, обсушить.

Шаг 2

Посыпать рыбу гранатовой солью.

Шаг 3

Посыпать рыбу лимонным перцем.

Шаг 4

Обвалять рыбу в муке.

Шаг 5

В сковороде разогреть растительное масло, выложить куски рыбы. Обжарить с одной стороны.

Шаг 6

Перевернуть и обжарить с другой стороны. Переложить рыбу на тарелку.

Шаг 7

Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 8

Огнеупорное блюдо смазать маслом, выложить рыбу, смазать сметаной.

Шаг 9

Разложить лук.

Шаг 10

Посыпать блюдо тертым сыром.

Шаг 11

Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов, запекать 10 минут.

Шаг 12

Выложить рыбу на тарелку, в качестве гарнира предлагаю использовать гречку, но вкусно будет и с картофельным пюре, и с рассыпчатым рисом.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана