Жареные пельмени: быстрый вариант летнего обеда или ужина
17.06.25
Пельмени - одно из самых любимых блюд русской кухни. Их варят, запекают, готовят на пару, но особенно вкусными они получаются, если их пожарить. Хрустящая корочка, сочная начинка и ароматные специи делают жареные пельмени настоящим деликатесом. В этой статье мы расскажем, как правильно их приготовить, с какими соусами и гарнирами подать, чтобы удивить гостей и домочадцев. Летом не всегда хочется долго стоять у плиты, а сытное и вкусное блюдо приготовить необходимо. Жареные пельмени - отличное решение: они готовятся за 10–15 минут, получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, а подавать их можно с легкими летними соусами и овощами.
Жарка пельменей - процесс несложный, но есть несколько секретов, которые помогут добиться идеального результата. Лучше всего жарить домашние пельмени/articles/rec/vtorii_bluda/pelmeni/, так как в них больше мяса и меньше теста. Если используете магазинные, выбирайте качественные, с натуральным составом. Замороженные пельмени можно жарить без разморозки. Для жарки идеально подойдет чугунная или антипригарная сковорода. Наливайте масло с высоким порогом дымления: подсолнечное, рафинированное оливковое или топленое. Можно добавить немного сливочного для аромата. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте масло (примерно 2–3 ст. л.). Выложите пельмени в один слой, чтобы они не слипались. Обжаривайте 3–5 минут до золотистой корочки, затем переверните. Добавьте 50–100 мл воды, накройте крышкой и тушите 5–7 минут на слабом огне. Это сделает начинку сочной, а тесто - нежным. Снимите крышку, увеличьте огонь и снова обжарьте до хрустящей корочки. В конце жарки можно добавить чеснок, нарезанный ломтиками или пропущенный через пресс, свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), паприку, черный перец, копченую соль или соевый соус для усиления вкуса.
Жареные пельмени хороши сами по себе, но с правильными добавками и гарнирами они превращаются в полноценное блюдо. Мало просто поджарить пельмени, важно подать к ним вкусный и ароматный соус. Сейчас с выбором покупных соусов проблем нет, есть специальные для пельменей, но все же лучше приготовить соус самим. Эти соусы идеально подойдут к жареным пельменям:
- Сметанный - классика. Можно смешать сметану с горчицей, хреном или зеленью.
- Чесночный - йогурт или майонез с чесноком и укропом.
- Томатный - кетчуп, томатная паста с добавлением специй.
- Сырный - растопленный сыр со сливками и чесноком.
- Острый - чили, аджика или соус табаско.
Если хочется удивить гостей, попробуйте подать жареные пельмени нестандартно. Например, заверните их в лаваш, положите также хрустящие листья свежего салата, овощи и соус. Еще один вариант подачи жареных пельменей к столу в горшочке - запечь с грибами и сыром под крышкой.
Следующий вариант, на шпажках - как канапе, с соусом для макания. И для любителей пенного напитка - как закуску, с горчицей и солеными огурцами.
Летом не всегда хочется долго стоять у плиты, а сытное и вкусное блюдо приготовить необходимо. Жареные пельмени - отличное решение: они готовятся быстро, получаются аппетитными и отлично сочетаются с легкими летними добавками. Рассказываем, как сделать их еще вкуснее и подать по-летнему.
Почему жареные пельмени идеальны для лета? Быстрота приготовления - от начала готовки до подачи проходит 15–20 минут. Универсальность - можно подавать с овощами, зеленью, соусами. Сытно, но не тяжело - особенно если добавить свежие ингредиенты. Не требует варки - не нужно кипятить воду и ждать, пока пельмени всплывут.
Летом, в сезон вкусных и полезных овощей и зелени, добавляйте их как можно больше в жареные пельмени. Добавьте на сковороду болгарский перец, кабачки или помидоры, посыпьте укропом, петрушкой, кинзой или базиликом в конце жарки. Также жареные пельмени можно залить омлетной массой или сделать на них глазунью, вкусно будет в любом случае. И еще один быстрый вариант, подходящий для завтрака - за пару минут до готовности пельменей посыпьте их тертым сыром и зеленым луком.
Идеи для летнего ужина с жареными пельменями
- Пикник - упакуйте в контейнер с соусом и овощами.
- Быстрый ужин на веранде - подайте с охлажденным пивом или лимонадом.
- Детский вариант - с сырным соусом и сладким перцем.
- Пельмени с овощами на гриле - обжарить пельмени, добавить кабачки, баклажаны и перец.
- Холодная закуска - остудить пельмени, подать с соусом из йогурта и мяты.
Жареные пельмени - отличный вариант для летнего меню: быстро, вкусно и без лишних хлопот. Добавляйте сезонные овощи, экспериментируйте с соусами - и обычное блюдо превратится в летний кулина
Быстрый рецепт жареных пельменей
Ингредиенты:
пельмени (домашние или магазинные) 300–400 г.
растительное масло 2–3 ст. л.
вода 50–100 мл.
соль, перец, специи по вкусу
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) для подачи
Способ приготовления: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите пельмени в один слой (не размораживайте, если они замороженные). Жарьте 3–5 минут до румяной корочки, затем переверните. Влейте воду, накройте крышкой и тушите 5 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь и обжарьте еще 1–2 минуты до хруста. Посыпьте специями и зеленью.
Плюсы жареных пельменей для летнего меню
- Готовятся быстрее, чем шашлык или плов.
- Не требуют сложных ингредиентов.
- Сочетаются с сезонными овощами.
- Можно есть горячими или холодными.
Жареные пельмени отличный вариант для летнего обеда или ужина, когда нет времени на готовку, но хочется чего-то вкусного и сытного. Добавьте к ним свежие овощи, зелень и легкий соус - и получится идеальное сезонное блюдо! Жареные пельмени простое, но очень вкусное блюдо, которое можно разнообразить десятками способов. Достаточно проявить фантазию в выборе соусов, гарниров и специй, чтобы каждый раз получать новый вкус. Попробуйте разные варианты и найдите свой идеальный рецепт!
- Свиные отбивные: 10 вкусных рецептов
- Утка по-пекински: история, секреты и тонкости приготовления
- Варенье и джем из вишни: секреты вкусных заготовок
- Заготовки на зиму из вишни: ароматное лето в каждой банке
- Кимчи: все секреты приготовления
- Летние салаты, которые заменят полноценный ужин: 10 идей для вашего стола
- Макароны по-флотски: рецепт из детства
- Бенто-торт: секреты приготовления
- Летние бутерброды: вкусные идеи
- Староладожская окрошка
Юрча из кабачков
Икра из кабачков
Кабачки по-грузински
Кабачки в аджике
Кабачки по-кавказски
Кабачки с рисом