Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Засолка красной рыбы в домашних условиях

offline

03.09.21

Красная соленая рыбка, будь то семга или форель - отличное и вкусное угощение для любого праздничного застолья. Да и просто приготовить на завтрак бутерброд с маслом и ломтиками соленой красной рыбки отдельное удовольствие. Я предпочитаю покупной соленой рыбе свою, собственного посола. Солить красную рыбу в домашних условиях проще простого, вам потребуется 5 минут вашего времени и время на соления. Зато потом вся семья сможет наслаждаться очень вкусной соленой рыбой.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: соление, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, Пост, новый год, день рождения
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Засолка красной рыбы в домашних условиях

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

красная рыба — (семга) 250 г.
соль крупная — 1 ч. л.
свежесмолотый черный перец — 1/4 ч. л.
сушеный чеснок — 1 щепотка
сушеный укроп — 1/2 ч. л.
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рыбу помыть, обсушить, удалить по возможности кости.

ШАГ 2.

Снять кожу.

ШАГ 3.

В посолочную емкость насыпать соль.

ШАГ 4.

Смолоть черный перец.

ШАГ 5.

Всыпать чеснок.

ШАГ 6.

Добавить укроп. Все аккуратно перемешать.

ШАГ 7.

Обмакнуть рыбу в смеси, но плотно не прижимать.

ШАГ 8.

Форму, где будет солиться рыба, смазать растительным маслом.

ШАГ 9.

Выложить рыбу.

ШАГ 10.

Сверху рыбку также сбрызнуть маслом.

ШАГ 11.

Закрыть форму крышкой. Оставить на кухне при комнатной температуре на 5-6 часов. Слить лишнюю жидкость и убрать в холодильник на сутки.

ШАГ 12.

Вот так выглядит готовая соленая красная рыба.

ШАГ 13.

Нарезать ее ломтиками и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Семга слабосоленая праздничная	Красная рыба слабосоленая	Как засолить кижуча
Горбуша соленая	Засолка горбуши в домашних условиях	Маринованный лосось

Отзывы