Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Заливное

offline

19.10.20

Заливное отличается от студня или холодца тем, что как правило, его варят из одного продукта, а в качестве загустителя используют желирующие вещества - агар-агар или желатин. Заливное намного диетичнее студня или холодца, его следует меньше варить, и на вкус он легкий и ароматный. Сегодня предлагаем рецепт заливного из мяса, которое станет украшением любого праздничного застолья. Приятного аппетита!

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, день влюбленных, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Заливное

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина на кости — 700 г.
вода — 1,5 л.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
соль — 1 ч. л.
желатин быстрорастворимый — 10 г.
чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой.

ШАГ 2.

Довести до кипения, уменьшить температуру, удалить пену.

Морковь и лук очистить, промыть, выложить вместе с лавровым листом и перцем в кастрюлю. Закрыть крышкой и варить на медленном кипении до мягкости говядины.

ШАГ 3.

Морковь и лук очистить, промыть, выложить вместе с лавровым листом и перцем в кастрюлю. Закрыть крышкой и варить на медленном кипении до мягкости говядины.