Заливное из индейки
Не обязательно тратить пол дня на приготовление студня, ведь можно приготовить такое же вкусное и ароматное заливное из индейки. Лучше всего использовать бедро индейки с косточкой. У меня было два бедра, но я одновременно готовила два блюда. Помимо заливного, варила второе бедро для рассольника. Если вы хотите приготовить побольше заливного, используйте все мясо и 1 л. готового бульона, соответственно 2 пачки желатина. Заливное очень похоже по вкусу на мясной студень, но в нем практически нет жира и готовится оно намного быстрее и проще.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- бедро индейки — 2 шт.
- вода — 3 л.
- репчатый лук — 1 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- душистый перец горошком — 3 шт.
- соль — по вкусу
- чеснок — 4 зубчика
- желатин — 1 пачка
Способ приготовления:
Шаг 1
Бедра помыть, выложить в кастрюлю.
Шаг 2
Влить воду.
Шаг 3
Довести до кипения, уменьшить температуру, снять пену.
Шаг 4
Репчатый лук как следует помыть, выложить вместе с лавровый листом и душистым перцем. Варить около часа.
Шаг 5
Бульон посолить, варить еще 30 минут.
Шаг 6
Бульон процедить. Отлить 500 мл. бульона.
Шаг 7
Всыпать желатин, хорошенько все размешать до однородной массы.
Шаг 8
Взять одно бедрышко, снять мясо с кости, мелко нарезать.
Шаг 9
Разложить по двум формочкам.
Шаг 10
Чеснок измельчить, разложить по формочкам.
Шаг 11
Залить бульоном. Остудить.
Шаг 12
Убрать формочки в холодильник.
Шаг 13
Готовое заливное нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
