Закусочные мини-пирожки с картофелем и грибами

offline

25.12.25

Забудьте о скучных канапе — эти мини-пирожки с картофельно-грибной начинкой зададут новый стандарт вкусной и сытной закуски. В их основе — два исконно русских ингредиента, соединенных в идеальной пропорции: рассыпчатый картофель и грибы, чей лесной аромат усилен пассеровкой на ароматном масле. Эта комбинация, заключенная в воздушное, слегка сладковатое тесто, создает неповторимый контраст текстур и букет. Это блюдо, которое говорит о мастерстве хозяйки, ведь здесь важна каждая деталь — от правильной текстуры теста до степени золотистости корочки. Процесс приготовления превращается в творческий акт, а аппетитный результат, исчезающий с тарелки за секунды, станет лучшей наградой и подтверждением вашего кулинарного таланта.

Количество порций: 16
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в духовке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, день рождения, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Закусочные мини-пирожки с картофелем и грибами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
молоко — 1 стакан (250 мл.)
дрожжи прессованные — 25 г.
яйца — 1 шт. + 1 яйцо для смазки
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
мука — около 500 г.
для начинки:
картофель отварной — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
белые грибы — 200 г.
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Молоко перелить в кастрюлю, подогреть.

ШАГ 2.

Всыпать раскрошенные дрожжи.

ШАГ 3.

Как следует все перемешать в однородную массу.

ШАГ 4.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 5.

Всыпать соль.

ШАГ 6.

Вбить яйцо.

ШАГ 7.

Еще раз все перемешать.

ШАГ 8.

Всыпаем частями муку, замешиваем упругое "легкое" эластичное тесто.

ШАГ 9.

Тесто скатать в шар.

Переложить в чистую кастрюлю, смазанную растительным маслом. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить в разогретую до 22 градусов духовку. Оставить подходить, тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

ШАГ 10.

Переложить в чистую кастрюлю, смазанную растительным маслом. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить в разогретую до 22 градусов духовку. Оставить подходить, тесто должно увеличиться в 2-3 раза.