Закуска из кабачков
1
Впервые попробовала это блюдо лет 20 назад и просто в него влюбилась. Готовить его нужно за день до подачи, чтобы все овощи пропитались соусом и превратились в очень вкусную и ароматную закуску. Такую закуску из молодых кабачков и вкусных ароматных томатов можно подать к праздничному столу, использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы. Она отлично вписывается в меню пикника, ее можно приготовить заранее и взять с собой на природу. Закуска из кабачков - настоящий летний хит, рекомендую вам пока будет сезон молодых и нежных кабачков. Вместо кинзы можно использовать зелень укропа и петрушки, вкус будет другой, но все равно будет очень вкусно. Обещаю. Приятного аппетита!
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- кабачок — 1 шт.
- спелый мясистый помидор — 1-2 шт.
- кинза — 1 пучок
- мука — 4 ст. л.
- соль — 1/4 ч. л.
- растительное масло — для жарки
- натуральный йогурт — 3 ст. л.
- майонез — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Молодой кабачок нарезать на одинаковые кружки.
Молодой кабачок нарезать на одинаковые кружки.
ШАГ 2.
В емкости смешать муку с солью.
В емкости смешать муку с солью.
ШАГ 3.
Обвалять каждый ломтик кабачка в муку.
Обвалять каждый ломтик кабачка в муку.
ШАГ 4.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки.
ШАГ 5.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
ШАГ 6.
Промокнуть кабачки салфеткой, выложить половину в емкость таким образом, как показано на фото.
Промокнуть кабачки салфеткой, выложить половину в емкость таким образом, как показано на фото.
ШАГ 7.
Томаты нарезать тонкими ломтиками и выложить половину на кабачки.
Томаты нарезать тонкими ломтиками и выложить половину на кабачки.
ШАГ 8.
Смешать майонез с натуральным йогуртом.
Смешать майонез с натуральным йогуртом.
ШАГ 9.
Чеснок натереть и положить в соус, перемешать.
Чеснок натереть и положить в соус, перемешать.
ШАГ 10.
Смазать томаты соусом.
Смазать томаты соусом.
ШАГ 11.
Кинзу мелко нарезать и посыпать половиной томаты.
Кинзу мелко нарезать и посыпать половиной томаты.
ШАГ 12.
Повторить снова все слои. Выложить кабачки.
Повторить снова все слои. Выложить кабачки.
ШАГ 13.
Затем томаты.
Затем томаты.
ШАГ 14.
Смазать соусом.
Смазать соусом.
ШАГ 15.
Посыпать кинзой. Если остались овощи, повторять все слои до тех пор, пока форма не заполнится, последний слой - зелень.
Посыпать кинзой. Если остались овощи, повторять все слои до тех пор, пока форма не заполнится, последний слой - зелень.
ШАГ 16.
Закрыть форму крышкой и убрать в холодильник на ночь.
Закрыть форму крышкой и убрать в холодильник на ночь.
ШАГ 17.
Ароматная и вкусная закуска из кабачков готова. Приятного аппетита!
Ароматная и вкусная закуска из кабачков готова. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Мерлуза с картофелем
Картофельные шарики
Сало в аджике
Рыбная солянка
Рулька по-баварски
Суп-пюре из тыквы с жареными креветками