Юрча из кабачков
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, в блендере, в мясорубке, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, в блендере, в мясорубке, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- кабачки — 1,5 кг.
- сладкий перец — 1/2 кг.
- помидоры — 1/2 кг.
- зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза) — 100 г.
- чеснок — 1 головка
- соль — 40 г.
- сахарный песок — 100 г.
- растительное масло — 175 г.
- уксус — 50 мл.
- душистый перец горошком — 4 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Помидоры нарезать кубиком и положить в кастрюлю.
Помидоры нарезать кубиком и положить в кастрюлю.
ШАГ 2.
Чеснок нарезать и положить к томатам.
Чеснок нарезать и положить к томатам.
ШАГ 3.
Измельчить все блендером или пропустить через мясорубку.
Измельчить все блендером или пропустить через мясорубку.
ШАГ 4.
Зелень измельчить и выложить в кастрюлю.
Зелень измельчить и выложить в кастрюлю.
ШАГ 5.
Всыпать сахарный песок.
Всыпать сахарный песок.
ШАГ 6.
Влить растительное масло.
Влить растительное масло.
ШАГ 7.
Посолить.
Посолить.
ШАГ 8.
Влить уксус.
Влить уксус.
ШАГ 9.
Добавить душистый перец.
Добавить душистый перец.
ШАГ 10.
Перемешать и поставить на плиту, довести до кипения.
Перемешать и поставить на плиту, довести до кипения.
ШАГ 11.
В кипящее томатное пюре положить нарезанные брусочком кабачки.
В кипящее томатное пюре положить нарезанные брусочком кабачки.
ШАГ 12.
Сладкий перец очистить от перегородок и семян, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю.
Сладкий перец очистить от перегородок и семян, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю.
ШАГ 13.
Перемешать и варить под крышкой при среднем кипении 45 минут.
Перемешать и варить под крышкой при среднем кипении 45 минут.
ШАГ 14.
Разложить смесь в подготовленные банки.
Разложить смесь в подготовленные банки.
ШАГ 15.
Закатать крышками. Перевернуть, остудить под одеялом.
Закатать крышками. Перевернуть, остудить под одеялом.
ШАГ 16.
Юрча из кабачков на зиму готова. Приятного аппетита!
Юрча из кабачков на зиму готова. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
"Татарская песня" из огурцов
Овощное ассорти на зиму
Огурцы по-фински
Огурцы 1:2:3
Огурцы "Глобус"
Огурцы по-болгарски