Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Яичница-глазунья с ветчиной и помидорами

offline

05.12.23

Я знаю не у всех получается приготовить дома классическую яичницу-глазунью, у кого-то не твердеет белок, у кого-то, кто готовит под крышкой для быстроты твердеет желток. На самом деле приготовить вкусную глазунью очень просто. Нужно добиться в сковороде правильной температуры. Идеальная глазунья - схватившийся белок и жидкий желток. Разогрейте в сковороде масло, выложите помидоры и ветчину, пусть они слегка обжарятся. Затем сделайте на сковороде 4 лунки и вбейте туда яйца. Яйца лучше всего разбивать ножом, только очень аккуратно, чтобы не повредить желток. Готовьте глазунью на средней температуре, так она прожарится равномерно, белок отлично схватиться, а желток останется жидким. На жарку яиц уходит 5-7 минут, накрывать сковороду крышкой я не советую.

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email