Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Вареники из квашеной капусты

offline

22.03.22

Что приготовить на завтрак, обед или ужин? Приготовьте очень вкусные и ароматные вареники из квашеной капусты. Блюдо из доступных ингредиентов, которое понравится всем без исключения. Капусту можно использовать домашнюю или купить на рынке, в магазине. Простое блюдо для будней и выходных дней.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Вареники из квашеной капусты

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 3 стакана
яйца — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
вода кипяченая — 3/4 стакана
растительное масло — 1 ст. л.
для начинки:
квашеная капуста — 500 г.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло
масло сливочное

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Приготовить тесто для вареников. Всыпать муку в миску, сделать в середине лунку.

ШАГ 2.

Вбить яйцо.

ШАГ 3.

Влить растительное масло.

ШАГ 4.

В стакан насыпать соль.

ШАГ 5.

Влить горячую воду.

ШАГ 6.

Влить в миску и сразу, быстрыми движениями замесить тесто.

ШАГ 7.

Чтобы яйцо не сварилось, перед тем, как вливать кипяток, прикройте его мукой, затем влейте жидкость и все аккуратно перемешайте.

ШАГ 8.

Скатайте тесто в шар. Разделить его на две части. Дайте полежать 30 минут.

ШАГ 9.

Для начинки нарезать капусту.

ШАГ 10.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить капусту. Репчатый лук нарезать и добавить к капусте.

ШАГ 11.

Выложить ломтик сливочного масла и тушить, помешивая минут 20.

ШАГ 12.

Каждую часть теста разрезать на 4 части. Раскатать в тонкий пласт.

ШАГ 13.

Один слой теста положить на форму для приготовления вареников.

ШАГ 14.

Разложите начинку.

ШАГ 15.

Накройте вторым слоем теста.

ШАГ 16.

Пройдитесь по тесту скалкой.

ШАГ 17.

Аккуратно извлеките вареники из формы.

Если у вас нет формы, приготовьте вареники обычным способом. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки, на середину каждого кружка выложите начинку и сверните в виде вареников, края защипать.

ШАГ 18.

Если у вас нет формы, приготовьте вареники обычным способом. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки, на середину каждого кружка выложите начинку и сверните в виде вареников, края защипать.

ШАГ 19.

Выложите вареники на доску и уберите в морозилку.

ШАГ 20.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите вареники, обжарьте с одной стороны.

ШАГ 21.

Затем переверните и обжарьте с другой стороны.

ШАГ 22.

Выложите вареники с капустой на блюдо, смажьте сливочным маслом, полейте сметаной, посыпьте зеленью и подайте к столу.

ШАГ 23.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Вареники с вишней	Вареники с сюрпризом	Ленивые вареники
Вареники домашние	Начинки для вареников	Тесто для вареников рецепт

Отзывы