Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Варенье из крыжовника по-царски

offline

21.07.22

Многие спросят, почему по-царски. Говорят, так варили варенье из крыжовника в царские времена. И дело это на самом деле, было очень хлопотное. Каждую ягодку нужно было отделить от хвостиков, разрезать пополам и удалить косточки. Затем замочить в воде с ароматными листьями вишни и смородины. Такое варенье обладает невероятным ароматом. Мы приготовили современную версию такого варенья, сохранив косточки внутри, ведь именно они придают ягоде характерный вкус и аромат. Варенье получается янтарным, очень вкусным и ароматным. Такое лакомство станет прекрасным угощением к чаю, его можно подавать с блинчиками или йогуртом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: к чаю
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Варенье из крыжовника по-царски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

крыжовник — 1 кг.
листья смородины — 20 шт.
листья вишни — 30 шт.
сахарный песок — 500 г.
агар-агар — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Перебрать крыжовник, удалить испорченные ягоды.

ШАГ 2.

Удалить у ягод крыжовника хвостики.

ШАГ 3.

Хорошенько промыть ягоды под проточной водой.

ШАГ 4.

Промыть листья вишни и смородины.

ШАГ 5.

Выложить часть ягод в таз.

ШАГ 6.

Перекрыть листьями.

ШАГ 7.

Снова высыпать ягоды крыжовника.

ШАГ 8.

Переложить листьями.

ШАГ 9.

Выкладываем последние ягоды.

ШАГ 10.

И закрываем листьями.

ШАГ 11.

Заливаем содержимое таза водой так, чтобы она покрывала все. Оставляем на ночь.

ШАГ 12.

Извлекаем из таза все листья.

ШАГ 13.

В кастрюлю всыпаем сахарный песок.

ШАГ 14.

Отливаем 250 мл. воды из таза.

ШАГ 15.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

ШАГ 16.

Высыпаем ягоды крыжовника в кастрюлю.

ШАГ 17.

Доводим до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Оставляем полностью остыть.

ШАГ 18.

Когда остынет, снова ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения.

ШАГ 19.

Всыпаем агар-агар, варим 5 минут.

ШАГ 20.

Разливаем варенье по банкам.

ШАГ 21.

Закатываем крышками. Остужаем в перевернутом виде под одеялом.

ШАГ 22.

Очень вкусное варенье из крыжовника на зиму готово. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Компот из крыжовника на зиму	Варенье из крыжовника	Компот из крыжовника со смородиной
Варенье янтарное	Варенье из кабачков	Варенье из арбузных корок

Отзывы