Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Утиные ножки в гриле с мандаринами

offline

17.02.25

Утиные ножки, приготовленные на гриле с добавлением мандаринов, это настоящий кулинарный шедевр, который удивит вас своим необычным сочетанием вкусов. Мясо утки, обладающее насыщенным и слегка терпким вкусом, идеально дополняется сладковато-кислыми нотами мандаринов. Гриль придает блюду неповторимый аромат дымка и аппетитную золотистую корочку. Мандарины не только добавляют свежесть, но и помогают подчеркнуть естественную сочность утиного мяса. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит оригинальные сочетания и любит экспериментировать с новыми вкусами. Подача с легким гарниром или свежими овощами сделает ужин по-настоящему запоминающимся. Утиные ножки в гриле с мандаринами это вкус, который оставит приятное послевкусие и желание попробовать снова.

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Утиные ножки в гриле с мандаринами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

утиные ножки — 2 шт.
смесь перцев — 1/2 ч. л.
копченый чеснок — 1/2 ч. л.
соус барбекю
соль базиликовая — по вкусу
мандарины — 3 шт.
специи для овощей — по вкусу
щепа ольхи — замоченная 4 горсти

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

В ступке измельчить смесь перцев, добавить к ним 1 ст. л. соуса.

ШАГ 3.

Выжать сок 1 мандарина.

ШАГ 4.

Всыпать чеснок и перемешать в однородную массу.

ШАГ 5.

Окорочка посолить со всех сторон базиликовой солью.

ШАГ 6.

С помощью кисточки смазать утку маринадом.

ШАГ 7.

Мандарины разрезать пополам. Посолить и посыпать специями для овощей.

ШАГ 8.

Подготовить гриль: разжечь угли в стартере.

ШАГ 9.

Выложить их в лотки.

ШАГ 10.

Лотки расставить по бокам, в центр выложить лоток для сбора жира. Выложить решетку, закрыть крышку и дать решетке прогреться.

ШАГ 11.

Выложить окорочка на решетку.

ШАГ 12.

Рядом выложить мандарины.

ШАГ 13.

Вставить в окорочок щуп термометра.

На угли высыпать щепу, с которой слить воду и отжать, включить режим копчение. Закрыть гриль крышкой, поставить режим копчение, готовить утку при температуре 180 градусов до внутренней температуры 75 градусов.

ШАГ 14.

На угли высыпать щепу, с которой слить воду и отжать, включить режим копчение. Закрыть гриль крышкой, поставить режим копчение, готовить утку при температуре 180 градусов до внутренней температуры 75 градусов.

ШАГ 15.

Переложить готовую утку на блюдо вместе с мандаринами. В качестве гарнира можно подать припущенный зеленый горошек.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы