Утиные грудки в мандариновом маринаде на гриле

offline

28.02.24

Мы уже готовили с вами утиные грудки в гриле, сегодня предлагаю новый фирменный рецепт приготовления грудок. Пока сезон вкусных мандаринов, давайте замаринуем утку в смесь мандаринового сока и соевого соуса с использованием любимых специй. Дадим утке настояться, а затем приготовим на гриле. Многие сейчас не могут готовить на гриле, но с открытием дачного сезона картина измениться и все смогут насладиться блюдами из гриля.

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Утиные грудки в мандариновом маринаде на гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

утиные грудки — 2 шт.
соевый соус — 2 ст. л.
мандарины — 1 шт.
специя "Лимонный перец" — 1 ст. л.
смесь сушеных прованских трав — 1 ст. л.
щепа ольхи — 4 крупные горсти

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить утиные грудки, промыть, обсушить.

ШАГ 2.

В емкость налить соевый соус, выжать сок одного мандарина.

ШАГ 3.

На коже сделать надрезы.

ШАГ 4.

Смазать смесью с двух сторон и в разрезах.

ШАГ 5.

Посыпать лимонный перцем с одной стороны.

ШАГ 6.

Посыпать травками.

Перевернуть и положить на блюдо, посыпать перцем и травками с другой стороны. Убрать в холодильник на 4 часа. За час до приготовления достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.

ШАГ 7.

Перевернуть и положить на блюдо, посыпать перцем и травками с другой стороны. Убрать в холодильник на 4 часа. За час до приготовления достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.

ШАГ 8.

Разжечь угли, выложить их в лотки, сделать зону прямого жара. Выложить утиные грудки.

Жарить по 2 минуты с каждой стороны, затем переворачивать и снова жарить 2 минуты. Затем жарить по минуте до тех пор, пока грудки не наберут внутреннюю температуру 65-70 градусов.

ШАГ 9.

Жарить по 2 минуты с каждой стороны, затем переворачивать и снова жарить 2 минуты. Затем жарить по минуте до тех пор, пока грудки не наберут внутреннюю температуру 65-70 градусов.