Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Тушенка из курицы (2 способа приготовления)

offline

07.08.23

Тушенка из курицы в домашних условиях это всегда готовое блюдо, которое можно использовать на скорую руку. Выложить в сковороду, разогреть и подать с вареной картошкой или рисом, или гречкой - быстрый обед или ужин готов. Готовить тушенку в домашних условиях очень просто, главное соблюдать все рекомендации и использовать стерильную тару. Я готовила двумя способами, про все написала и показала. Если вам нужен рецепт вкусной тушенки, воспользуйтесь понравившимся способом.

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, в духовке, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Тушенка из курицы (2 способа приготовления)

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица — 4 кг.
чеснок — 12 зубчиков
соль — 40 г.
специя "Лимонный перец" — 3 ст. л.
черный молотый перец — 1 ст. л.
лавровый лист — 6 шт.
душистый перец горошком — 12 шт.
свиное свежее сало — 200 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Курицу помыть, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками одинакового размера, выложить в миску.

ШАГ 2.

Курицу посолить, всыпать лимонный перец.

ШАГ 3.

Добавить черный молотый перец.

ШАГ 4.

Все как следует перемешать и отложить минут на 30.

ШАГ 5.

Подготовить сухие стерилизованные банки. На дно каждой банки положить лавровый лист и 2 горошины душистого перца.

ШАГ 6.

Наполнить банки так, чтобы до верха осталось расстояние в 1,5-2 см.

ШАГ 7.

Переместить 3 банки в противень. Из фольги сделать три крышки и закрыть ими банки.

ШАГ 8.

С помощью деревянной шпажки сделать в крышках проколы.

ШАГ 9.

Поставить противень с тушенкой в холодную духовку, выставить температуру 200 градусов.

ШАГ 10.

Когда содержимое банок начнет кипеть, уменьшить температуру до 150 градусов и тушить 2,5-3 часа.

ШАГ 11.

Что хочу сказать, у меня вся жидкость из банок почти испарилась, осталось немного на донце. Вот так выглядела готовая тушенка.

ШАГ 12.

Поэтому я одну банку переложила по двум другим.

ШАГ 13.

Сало нарезать кусочками и вытопить жир.

ШАГ 14.

Залить тушенку салом.

ШАГ 15.

Закатать банки крышками.

Вот так выглядят банки с готовой тушенкой из духовки. Их следует полностью охладить и убрать в темное прохладное место для хранения. Вкус у такой тушенки очень насыщенный, а аромат такой, что очень трудно описать.

ШАГ 16.

Вот так выглядят банки с готовой тушенкой из духовки. Их следует полностью охладить и убрать в темное прохладное место для хранения. Вкус у такой тушенки очень насыщенный, а аромат такой, что очень трудно описать.

Второй способ мне понравился больше, пусть вкус у курицы немного другой, не такой насыщенный, зато мясо намного сочнее. Чтобы приготовить тушенку необходимо также разложить специи и куски курицы по банкам.

ШАГ 17.

Второй способ мне понравился больше, пусть вкус у курицы немного другой, не такой насыщенный, зато мясо намного сочнее. Чтобы приготовить тушенку необходимо также разложить специи и куски курицы по банкам.

ШАГ 18.

На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки, накрытые крышками, но не завинченные.

ШАГ 19.

Влить воду по плечики, поставить на плиту и варить те же 3 часа, регулярно подливая воду в кастрюлю.

ШАГ 20.

Аккуратно извлечь банки из кастрюлю, обтереть их, закатать крышками.

ШАГ 21.

Вот так выглядит готовая тушенка из курицы. Банки охладите и уберите на хранение.

Такая баночка спасет в том случае, когда надо быстро приготовить обед или ужин. Вот один из вариантов подачи куриной тушенки с картофельным пюре.

ШАГ 22.

Такая баночка спасет в том случае, когда надо быстро приготовить обед или ужин. Вот один из вариантов подачи куриной тушенки с картофельным пюре.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы