Тушеный кролик в сливках с белыми грибами
Мясо кролика очень полезное и диетическое, не зря же блюда из кролика дают детям. Чтобы сделать кролика очень вкусным, нужно применить несколько опций. Первая - обжарить мясо до золотистого цвета, вторая - добавить в блюдо ароматные лесные грибы и сушеный розмарин, который подчеркнет вкус кролика, и третья опция - потушить кролика в сливках до тех пор, пока его мясо не станет настолько мягким, что есть его можно будет даже губами. Вкус у готового кролика потрясающий, а само блюдо может украсить любое праздничное застолье, даже новогодний стол.
Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- кролик — 500 г.
- черный молотый перец — 1 щепотка
- розмарин — сушеный 1/2 ч. л.
- растительное масло
- белые грибы — 3 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- сливки 10 % — 250 мл.
- тимьян зелень — 3 веточки
Способ приготовления:
Шаг 1
Кролика разрубить на порционные кусочки небольшого размера.
Шаг 2
Мясо посолить.
Шаг 3
Поперчить.
Шаг 4
Посыпать розмарином, перемешать.
Шаг 5
В сковороде разогреть растительное масло, выложить куски кролика, обжаривать до золотистого цвета с одной стороны.
Шаг 6
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 7
Грибы нарезать, выложить в сковороду.
Шаг 8
Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить в сковороду. Обжаривать все вместе 5 минут.
Шаг 9
Влить сливки.
Шаг 10
Закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности, примерно минут 40.
Шаг 11
Переложить кролика с соусом на тарелку, украсить тимьяном и подать к столу. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
