Топ блейд в гриле с соусом из вешенок

offline

27.10.23

Вешенки - замечательные грибы, с ними можно приготовить все, что пожелаете, начиная от салата из вешенок и заканчивая начинкой в пироги. Но сегодня мы из этих грибов будем готовить соус-гарнир к стейку, приготовленному на гриле. Грибной соус отлично сочетается с горячим стейком, только что приготовленным на гриле. Очень вкусное и ароматное блюдо, которое не займет много времени, идеальный вариант обеда или ужина в выходной день.

Количество порций: 1
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, на гриле, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Топ блейд в гриле с соусом из вешенок

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стейк — топ блейд 1 шт.
соль, перец по вкусу
оливковое масло
сушеный базилик — по вкусу
масло сливочное — 40 г. + 20 г.
вешенки — 150 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
кинза — 5 веточек
соевый соус — 2 ст. л.
вода — 100 мл.
специя "Лимонный перец" — 1 щепотка
розмарин — 2 веточки
кунжут

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Стейк достать из упаковки, оставить на 40 минут при комнатной температуры. Смазать стейк оливковым маслом.

ШАГ 2.

Стейк посолить, поперчить, посыпать сушеным базиликом.

ШАГ 3.

Приготовим соус. В сковороде разогреть сливочное масло.

ШАГ 4.

Срезать шляпки грибов с ножки и выложить в сковороду.

ШАГ 5.

Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду, жарить 5 минут.

ШАГ 6.

Чеснок пропустить через давилку и выложить в сковороду.

ШАГ 7.

Кинзу мелко нарезать, положить в сковороду.

ШАГ 8.

Влить соевый соус.

ШАГ 9.

Влить воду, все перемешать.

ШАГ 10.

Всыпать лимонный перец и тушить еще 10 минут.

ШАГ 11.

Разогреть угли, переложить их в лотки, лотки поставить в центр гриля.

ШАГ 12.

Выложить решетку.

ШАГ 13.

На решетку выложить стейк, обжаривать его 1 минуту без крышки.

ШАГ 14.

Перевернуть и обжарить еще 1 минуту.

ШАГ 15.

Перевернуть и обжарить еще 1 минуту.

ШАГ 16.

Перевернуть и обжарить еще 1 минуту.

ШАГ 17.

Проверить готовность стейка.

Выложить грибной соус на тарелку, поверх положить стейк. На стейк выложить кусочки сливочного масла и веточки розмарина, дать стейку отдохнуть 3-5 минуты.

ШАГ 18.

Выложить грибной соус на тарелку, поверх положить стейк. На стейк выложить кусочки сливочного масла и веточки розмарина, дать стейку отдохнуть 3-5 минуты.