Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Телятина, томленная с овощами в собственном соку

online

29.07.22

Лето - пора свежих овощей и с этим не поспорить. Поэтому именно сейчас нужно готовить овощи без большого количества масла, жарки и т. п. зимой, когда хочется согреться, блюда должны быть сытными, а сейчас наоборот, хочется легкости. Телятина, томленная с овощами в собственном соку - как раз блюдо из данной категории - минимум жира, максимум пользы. Овощи и мясо получаются нежными, пропитанные ароматами друг друга. При подаче посыпьте блюдо свежей измельченной зеленью и подайте к столу с ломтиком свежего лаваша.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Телятина, томленная с овощами в собственном соку

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телятина — 400 г.
баклажаны — 1 шт.
картофель — 3 шт.
сладкий перец — 1 шт.
шампиньоны — 6 шт.
кабачки — 1 шт.
чеснок — 1 головка
вода — 1/4 стакана
растительное масло
соль, перец по вкусу
сушеный укроп — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Дно казана смазать растительным маслом. Баклажан нарезать колечками, выложить в казан, посолить, поперчить.

ШАГ 2.

Картофель нарезать ломтиками, выложить в казан.

ШАГ 3.

Перец нарезать и положить в казан. Посолить, поперчить по вкусу.

ШАГ 4.

Затем выкладываем нарезанное кусочками мясо и разрезанные пополам грибы.

ШАГ 5.

Кабачок нарезать кружочками, томат нарезать ломтиками и выложить в кастрюлю. В серединку выложить очищенную головку чеснока.

ШАГ 6.

Посолить, поперчить и посыпать все блюдо укропом.

ШАГ 7.

Влить немного воды, закрыть казан крышкой и тушить все 40-60 минут до готовности всех ингредиентов. Не мешать!

ШАГ 8.

Выложить овощи и мясо на блюдо, посыпать свежей зеленью и подать к столу.

ШАГ 9.

Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Телятина, запеченная с овощами	Чашушули	Пиккатини из телятины пиццайола
Телятина в гранатовом соусе	Чили кон карне	Картошка по-французски в духовке