Сырники с творогом и сырной массой

offline

11.12.25

Идеальные сырники должны быть пышными, сочными и буквально таять во рту — и этот рецепт точно соответствует всем критериям! Ключ к успеху — повышенная влажность теста, которую обеспечивает мягкая творожная масса. Сочетание двух видов творожных продуктов дает необыкновенно нежную, почти воздушную консистенцию. Эти сырники образец гармонии простоты и изысканности. Они нежные, но не разваливаются, сладкие, но не приторные, сытные, но не тяжелые. Это универсальное лакомство, которое одинаково хорошо подойдёт для быстрого завтрака в будний день и для неторопливых семейных выходных с чаем и душевными разговорами. Просто, вкусно и безупречно.

Количество порций: 5
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, перекус, к чаю
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сырники с творогом и сырной массой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

творожная масса с изюмом — 180 г.
творог — 5% 360 г.
яйца — 1 шт.
ванилин — 1 щепотка
сахарный песок — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л. с горкой + для обвалки
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Творог и творожную массу выложить в миску.

ШАГ 2.

Вбить яйцо.

ШАГ 3.

Всыпать ванилин.

ШАГ 4.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 5.

Всыпать муку, перемешать все до однородной массы.

ШАГ 6.

С помощью ложки берем творожную массу, руками формуем сырники, каждый обваливаем в муке.

ШАГ 7.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить сырники и обжарить каждый с двух сторон до золотистой корочки.

ШАГ 8.

Переложить сырники на тарелку.

ШАГ 9.

Посыпать при желании сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Степаныч 13.12.2025 в 6:37
Это замечательно! Знаю, что не все женщины любят изюм в сырниках, а я - люблю, но чтобы не очень много. И чтобы поджаристая мучная корочка на сырниках была. Прокусываешь горяченький, а внутри - ароматная мякушка. И со сметанкой и чаем, на завтрак!)

Ответить