Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свиные ребрышки в пикантном маринаде

offline

09.06.22

Попробуйте приготовить свиные ребрышки по нашему рецепту. Скоро выходные, а значит можно порадовать себя и своих близких вкусным блюдом на мангале. Маринад для наших ребрышек состоит из чеснока, меда, соевого соуса и еще некоторых ингредиентов, которые придают свинине неповторимый вкус и аромат. Благодаря тому, что мясо сначала отваривается, свинина получается очень нежной и ребра сами отходят в готовом виде.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, на открытом огне/углях, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свиные ребрышки в пикантном маринаде

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиные ребра — 1 кг.
черный перец горошком — 10 шт.
гвоздика — 2 шт.
лавровый лист — 4 шт.
вода
чеснок молодой (зелень) — в масле 2 ст. л.
сладкая горчица — 1 ч. л.
мед — 1/2 ч. л.
соевый соус — 4 ст. л.
молотый красный перец — 1/2 ч. л.
сушеный чабрец
острый перец — 1 шт.
томатный кетчуп — 1 ст. л.
сухие пряные травки (базилик, тимьян, розмарин) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить ребра, срезать лишнее сало и удалить пленку.

ШАГ 2.

Вскипятить воду, выложить перец, лавровый лист и гвоздику.

ШАГ 3.

Положить в кипяток ребра, уменьшить температуру и варить 20 минут.

ШАГ 4.

В емкость вылить масло с чесноком.

ШАГ 5.

Влить горчицу.

ШАГ 6.

Добавить мед.

ШАГ 7.

Влить соевый соус.

ШАГ 8.

Влить кетчуп.

ШАГ 9.

Всыпать красную паприку, все перемешать.

ШАГ 10.

Всыпать пряные травки.

ШАГ 11.

Ребра извлечь из жидкости, слегка остудить.

ШАГ 12.

Смазать маринадом сначала со стороны ребер.

ШАГ 13.

Взять кусок фольги, смазать растительным маслом, выложить ребра костями вниз. На мясе сделать разрезы таким образом, как показано на фото.

ШАГ 14.

Смазать маринадом.

ШАГ 15.

Посыпать ребра тертым чабрецом.

ШАГ 16.

Завернуть фольгу. Подготовить угли в мангале. Выложить ребра вместе с перцем.

ШАГ 17.

Готовить ребра таким образом 30 минут. Через 15 минут перевернуть.

ШАГ 18.

Снять фольгу.

ШАГ 19.

Жарить ребра с одной стороны.

ШАГ 20.

Затем перевернуть и жарить с другой стороны.

ШАГ 21.

Затем довести ребра по бокам.

ШАГ 22.

Готовые ребра с перцем подать к столу.

ШАГ 23.

Нарезать ребра и наслаждаться невероятным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Вкусные свиные ребрышки	Свиные ребрышки с картошкой и фасолью в мультиварке	Свиные ребрышки к пиву
Тушеная капуста с ребрышками	Шашлык из свиных ребер	Свиные ребра на решетке

Отзывы