Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свиные ребрышки барбекю по-американски

offline

23.08.24

Таких вкусных и сочных свиных ребрышек вы не готовили, а если и готовили, то наверняка захотите повторить. Настолько нежные и сочные ребрышки получаются, если их замариновать в классическом маринаде, а затем подкоптить и приготовить в гриле. Дайте им помариноваться часа два, это сделает ребрышки более ароматными. Приготовить классику барбекю очень просто, главное приобрести мясистые свиные ребрышки и подготовить все ингредиенты для приготовления маринада. В конце приготовления можно нанести на ребрышки остатки маринада, это сделает их еще вкуснее и ароматнее.

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня, Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свиные ребрышки барбекю по-американски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиные ребра — 1,8 кг
лаваш листовой
щепа ольхи — 4 горсти, замочить в воде
для маринада:
томатное пюре — 100 г.
томатный кетчуп — 50 г.
мед — 100 г.
апельсиновый сок — 60 мл.
соевый соус — 60 мл.
вустерский соус — 2 ст. л.
горчица зерненная — 1 ст. л.
черный молотый перец — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

С ребер снять пленку.

ШАГ 3.

Приготовить маринад: положить в емкость томатную пасту и кетчуп.

ШАГ 4.

Влить соевый соус.

ШАГ 5.

Влить мед.

ШАГ 6.

Добавить горчицу.

ШАГ 7.

Влить вустерский соус.

ШАГ 8.

Влит сок апельсина.

ШАГ 9.

Всыпать молотый черный перец.

ШАГ 10.

Все перемешать, ароматный маринад для свиных ребрышек готов.

ШАГ 11.

Смазать ребрышки с одной стороны.

ШАГ 12.

Перевернуть и смазать с другой стороны.

ШАГ 13.

Разжечь угли и выложить их в лотки.

ШАГ 14.

Лотки расставить по бокам.

ШАГ 15.

Выложить решетку, прогреть.

ШАГ 16.

Положить на угли заранее замоченную щепу.

Выложить ребрышки, закрыть крышку гриля. Пока идет процесс копчения открыть заслонки снизу в режиме копчения, верхнюю полностью. Коптим при температуре 180-200 градусов. Когда копчение закончится, довести ребрышки до готовности, до температуры 75 градусов.

ШАГ 17.

Выложить ребрышки, закрыть крышку гриля. Пока идет процесс копчения открыть заслонки снизу в режиме копчения, верхнюю полностью. Коптим при температуре 180-200 градусов. Когда копчение закончится, довести ребрышки до готовности, до температуры 75 градусов.

ШАГ 18.

На это можно смотреть часами.

ШАГ 19.

На блюдо выложить лист лаваша, на него ребрышки, подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 20.

Красоты немного в ленту.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы