Свиная корейка с кукурузой на гриле

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

28.07.25

Оставить отзыв

Ароматная свиная корейка с кукурузой на гриле это простой и эффектный рецепт для истинных гурманов. Если вы любите мясо с насыщенным вкусом и аппетитными поджаристыми полосками от решетки гриля, этот рецепт – для вас! Свиная корейка, приготовленная на углях, получается нежной внутри с хрустящей корочкой снаружи. А кукуруза, запеченная прямо в початках, дополняет блюдо сладковатыми нотками и приятной текстурой. Секрет идеального вкуса – в правильном маринаде. Сочетание соевого и рыбного соуса, чеснока и горчицы придает мясу пикантную карамельную нотку, а кукуруза, смазанная сливочном маслом и специями, становится еще вкуснее. Готовить лучше на умеренном жару, чтобы мясо не пересушилось, а кукуруза успела равномерно пропечься. Подавать блюдо можно с легким овощным салатом, свежим хлебом или печеным картофелем. Это отличный вариант для выходного дня, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным без лишних хлопот. Попробуйте, и свиная корейка с кукурузой на гриле станет вашим любимым блюдом для теплых вечеров!

Ингредиенты:

• свиная корейка — 2 шт.
• сочная кукуруза — 1 шт.
• сладкая горчица — 1 ч. л.
• томатный кетчуп — 1 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• рыбный соус — 1 ст. л.
• вустерский соус — 1 ч. л.
• кинза — 3 веточки
• репчатый лук — 1/4 шт.
• острый перец — 1/2 шт.
• масло сливочное — 30 г.
• соль, перец по вкусу
• щепа ольхи — 2 горсти
• щепа дуба — 2 горсти

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовить мясо, сделать неглубокие надрезы с одной стороны.

Шаг 2

Перевернуть и сделать с другой стороны.

Шаг 3

В емкости смешать горчицу и кетчуп.

Шаг 4

Влить соевый соус.

Шаг 5

Влить рыбный соус.

Шаг 6

Влить вустерский соус.

Шаг 7

Кинзу, лук и перец мелко нарезать.

Шаг 8

Переложить в емкость, все перемешать.

Шаг 9

Переложить мясо в удобную тару, залить маринадом с одной стороны.

Шаг 10

Перевернуть и залить с другой стороны. Убрать в холодильник на два часа.

Шаг 11

Кукурузу разрезать на три части. Каждую смазать сливочным маслом.

Шаг 12

Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 13

Подготовить гриль, установить лотки с углями.

Шаг 14

В середину поставить пустой лоток. Выложить решетку. Закрыть гриль, прогреть 5 минут.

Шаг 15

На решетку выложить свинину и кукурузу.

Шаг 16

На угли выложить заранее замоченную щепу.

Шаг 17

Вставить в мясо щуп термометра. Закрыть крышку и готовить при 180-200 градусах до готовности мяса. Температура готового мяса 75-80 градусов.

Шаг 18

Кукурузу снять пораньше, она готова минут через 20.

Шаг 19

Переложить мясо на тарелку.

Шаг 20

Убрать лоток, поставить емкость с углем в середину. Выложить мясо и обжарить 1 минуту.

Шаг 21

Затем перевернуть и жарить 1 минуту.

Шаг 22

Еще раз перевернуть и жарить 1 минуту.

Шаг 23

И в последний раз перевернуть и жарить 1 минуту.

Шаг 24

Выложить корейку с кукурузой на тарелку и подать к столу.

Шаг 25

Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана