Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свекольная икра. Икра из свеклы на зиму

online

04.03.22

Оказывается из свеклы и грибов можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо. Приближается Пост, а значит этот рецепт будет очень актуален. Но, даже если вы не соблюдаете его, такая закуска разнообразит и украсит ваш повседневный стол. Икру можно подавать к столу в качестве закуски, использовать в качестве гарнира, а какие бутерброды с ней получаются - просто пальчики оближешь!

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свекольная икра. Икра из свеклы на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
шампиньоны — 200 г.
растительное масло — 4 ст. л. + 40 мл.
белое сухое вино — 100 мл.
соль — 1/4 ч. л.
черный молотый перец — 1/4 ч. л.
чеснок сушеный — 1/2 ч. л.
кинза — 40 г.
лавровый лист — 1 шт.
гвоздика — 1 шт.
душистый перец горошком — 4 шт.
уксус 9% — 1 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В сковороде разогреть растительное масло (4 ст. л. ). Репчатый лук нарезать кубиком, выложить в сковороду, слегка обжарить до прозрачности.

ШАГ 2.

Свеклу натереть и выложить в сковороду.

ШАГ 3.

Влить вино и тушить 10 минут.

ШАГ 4.

Шампиньоны нарезать кубиком и положить в сковороду.

ШАГ 5.

Блюдо поперчить.

ШАГ 6.

Посолить.

ШАГ 7.

Всыпать чеснок. Перемешать и тушить 20 минут.

ШАГ 8.

Зелень мелко нарезать. выложить в сковороду, перемешать.

ШАГ 9.

Добавить растительное масло.

ШАГ 10.

Выложить лавровый лист, горошек и гвоздику.

ШАГ 11.

Влить уксус, тушить 2-3 минут.

ШАГ 12.

Разложить икру по банкам.

ШАГ 13.

Закрыть крышками и остудить. Хранить в прохладном месте.

ШАГ 14.

Можно и не заготавливать икру, а сразу после остывания подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Заправка для борща на зиму	Маринованная свекла	Баклажанная икра
Икра кабачковая	Мармелад из свеклы по-французски	Грибная икра