Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Сушеный базилик (реган) на зиму

offline

20.07.22

Специи, как и во все времена, стоят практически, как золото. Конечно, я преувеличиваю, но на самом деле цены на специи довольно высокие. А многие специи мы можем приготовить сами. Например, сушеный базилик. летом и зимой его можно выращивать в домашних условиях. У кого есть дачи пользуются этим преимуществом, а у кого нет - базилик можно выращивать в комнатных горшках и получать урожай круглогодично. и цена такой специи окажется в несколько раз меньше, нежели покупать специи в магазине или на рынке. Высушить базилик проще простого, как и вырастить. А использование сушеного базилика в кулинарии повсеместно. В кулинарии можно использовать сушеный базилик в маринадах для мяса или рыбы, в заправках для салатов и овощных закусок, рагу, супы, при запекании и даже готовят вкусный и ароматный чай. Царская трава, как принято называть базилик, сохраняет все свои полезные качества и свойства и в сушеном виде, если хранить его в стеклянной посуде без доступа теплого воздуха и солнечного цвета в прохладном темном месте. И еще одно правило использования сушеного базилика - в блюда добавляйте его в последнюю очередь, исключения составляют блюда из фарша и маринады.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: сушка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сушеный базилик (реган) на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

базилик — фиолетовый
базилик — зеленый

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Вот такой у нас красивый зеленый базилик.

ШАГ 2.

И не менее красивый и вкусный фиолетовый.

ШАГ 3.

Сорвите с кустиков листики того и другого базилика.

ШАГ 4.

Промойте под проточной холодной водой, встряхните.

В сухом помещении без доступа прямых солнечных лучей и хорошо проветриваемом положите полотенце. На полотенце выложите листики базилика. Делать это нужно таким образом, чтобы листики не соприкасались друг с другом. Сушите листья две недели, пока листики не станут хрустящими на ощупь.

ШАГ 5.

В сухом помещении без доступа прямых солнечных лучей и хорошо проветриваемом положите полотенце. На полотенце выложите листики базилика. Делать это нужно таким образом, чтобы листики не соприкасались друг с другом. Сушите листья две недели, пока листики не станут хрустящими на ощупь.

Вы можете сразу измельчить листья с помощью рук, перетирая в ладонях или оставить листочки цельными и использовать их по мере необходимости.

ШАГ 6.

Вы можете сразу измельчить листья с помощью рук, перетирая в ладонях или оставить листочки цельными и использовать их по мере необходимости.

ШАГ 7.

При измельчении стоит такой аромат, что голова начинает идти кругом. Вкусных вам заготовок на зиму.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Щи на зиму	Облепиховое масло	Зелень на зиму
Маринованный чеснок на зиму	Заправка для рассольника на зиму	Молодой чеснок с зеленью на зиму в масле

Отзывы