Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп с пшеном

offline

13.12.21

Зимой, в морозы, как никогда хочется чего-то горячего и сытного. Ведь так здорово придя домой с долгой зимней прогулки полакомится тарелкой дымящего домашнего борща или щей, отведать харчо или солянку. Сегодня предлагаем отведать очень вкусный суп с пшеном, говядиной и овощами. Суп очень легко приготовить, а результат вас приятно удивит. Мой совет! Лучше всего приготовить суп за сутки до подачи, чтобы он настоялся и напитался всеми его составляющими. В результате у вас получится что-то вроде похлебки, очень сытной и вкусной. налейте очень горячий суп в тарелки, настругайте как можно мельче немного домашнего соленого сала и положите его в центр тарелки, сверху посыпьте измельченной свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Суп с пшеном

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина на кости — 700 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 3 маленькие головки
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 10 шт.
вода — 2 л.
картофель — 2 шт.
пшено — 1 стакан
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
укроп (рубленый)
томатная паста — 3 ст. л.
соль — по вкусу
сало соленое — для подачи
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой.

ШАГ 2.

Довести до кипения, снять пену, температуру уменьшить. Вода должна легонько кипеть.

ШАГ 3.

Выложить очищенную морковь.

ШАГ 4.

Лук помыть очень тщательно, не очищая выложить луковицы в кастрюлю.

Добавить лавровый лист и перец. Прикрыть крышкой и варить до готовности мяса, примерно два часа. Затем бульон процедить, снова поставить кастрюлю на плиту.

ШАГ 5.

Добавить лавровый лист и перец. Прикрыть крышкой и варить до готовности мяса, примерно два часа. Затем бульон процедить, снова поставить кастрюлю на плиту.

ШАГ 6.

Картофель очистить, нарезать, выложить в кипящий бульон.

ШАГ 7.

Всыпать пшено.

Вторую морковку и лук очистить, нарезать кубиком. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить морковь, слегка обжарить.

ШАГ 8.

Вторую морковку и лук очистить, нарезать кубиком. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить морковь, слегка обжарить.

ШАГ 9.

Добавить репчатый лук, продолжить обжарку.

ШАГ 10.

Снять мясо с кости, нарезать порционными кусками и положить в кастрюлю.

ШАГ 11.

Всыпать укроп. Если есть свежий - добавьте его, если нет воспользуйтесь сушеным.

ШАГ 12.

В овощную зажарку положить томатную пасту, тушить еще 5 минут.

ШАГ 13.

Перелить томатную массу в кастрюлю.

ШАГ 14.

Суп посолить по вкусу и довести до готовности.

ШАГ 15.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Суп с лапшой	Суп из баранины с чечевицей	Мастава
Шурпа с говядиной	Суп из цветной капусты с фрикадельками	Суп с квашеной капустой

Отзывы