Суп с лисичками, щавелем и плавленым сыром
Когда за окном яркое летнее солнце и температура за +30 хочется чего-то освежающего и охлаждающего. Я же рекомендую вам приготовить горячий суп, но не простой. Суп с лисичками, щавелем и плавленым сыром - идеальный вариант вкусного и сытного обеда в любое время года. Он поднимет температуру тела и жара уже не будет так ощущаться. Суп имеет сливочную консистенцию и вкус, ярко выраженный грибной вкус и аромат лисичек. Щавель придает супу легкую кислинку, очень уместную в данном рецепте. Пока идет сезон летних грибов, готовьте лисички и радуйте себя и своих близких.
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- грибы лисички — 250 г.
- куриный бульон — 1 л.
- морковь — 1/2 шт.
- картофель — 1 шт. крупный
- копченый чеснок — 1 щепотка
- сушеный репчатый лук — 1/2 ч. л.
- щавель — 2 крупные горсти
- сливочный сыр — 1 ст. л. с горкой
- соль — по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления:
Шаг 1
В сковороде разогреть растительное масло. Морковь нарезать тонкой соломкой, выложить в сковороду, слегка обжарить.
Шаг 2
Лисички помыть, удалить грязь.
Шаг 3
Крупные грибы нарезать, мелкие оставить целыми.
Шаг 4
Переложить грибы в сковороду, обжарить до готовности.
Шаг 5
Вскипятить бульон.
Шаг 6
Картофель очистить, нарезать брусочками, выложить в кастрюлю.
Шаг 7
Грибы посыпать луком.
Шаг 8
Всыпать чеснок, перемешать.
Шаг 9
Переложить грибы в кастрюлю.
Шаг 10
Добавить плавленый сыр.
Шаг 11
Суп посолить по вкусу, перемешать.
Шаг 12
У щавеля отрезать стебли.
Шаг 13
Выложить щавель в кастрюлю, варить 2-3 минуты.
Шаг 14
Готовый суп разлить по тарелкам.
Шаг 15
Подать суп к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
