Суп с гречневой лапшой

10.03.21

Оставить отзыв

Если хотите разнообразить свое меню, приготовьте на обед легкий и вкусный суп с гречневой лапшой. Гречневая лапша или соба - блюдо японской кухни. Представляет собой длинную лапшу из гречневой муки. Готовят гречневую лапшу в Японии повсеместно, она даже считается блюдом фастфуда. Ее продают на улицах и в дорогих ресторанах, обычно в холодном виде с соусом или горячим бульоном. Мы приготовили с собой очень вкусный легкий суп, рецептом которого спешим поделиться с вами.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

Ингредиенты:

мясной бульон на косточке сухая смесь — 1 ст. л.
вода — или бульон 1,25 л.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
соба (лапша из гречневой муки) — 1/2 пачки
репчатый лук — 1/2 шт.
яйца — 1/2 шт. на порцию

Способ приготовления:

Шаг 1

Вскипятить воду, всыпать бульон, размешать.

Шаг 2

Картофель натереть на терке для морковки по-корейски, положить в кастрюлю.

Шаг 3

Морковь натереть на терке, положить в кастрюлю. Варить 5 минут.

Шаг 4

Выложить лапшу, варить еще 10 минут.

Шаг 5

Репчатый лук нарезать соломкой, выложить в суп.

Шаг 6

Снять с плиты. Яйцо сварить таким образом, чтобы желток оставался немного жидким (варить после закипания 6 минут). Разлить суп по тарелкам, в каждую положить 1/2 яйца и подать к столу.