Суп с фрикадельками и крапивой

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

11.05.22

Оставить отзыв

Очень простой в приготовлении суп с фрикадельками и крапивой. Вместо крапивы можно использовать щавель. Крапива придает супу приятную кислинку, суп получается невероятно ароматным и вкусным. Если вы никогда не готовили суп с крапивой, рекомендуем исправить это упущением.

Ингредиенты:

• вода — 1,5 л.
• мясной бульон на косточке сухая смесь — 2 ст. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец горошком — 2 шт.
• растительное масло
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок молодой (зелень) — 4 шт.
• зеленый лук — 4 пера
• крапива — 1 большой пучок
• томатная паста — 2 ст. л.
• картофель — 2 шт.
• мясной фарш — 400 г.
• рис отварной (рассыпчатый) — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1

В сковороде разогреть растительное масло. Морковь натереть и выложить в сковороду.

Шаг 2

Репчатый лук мелко нарезать и положить к морковке.

Шаг 3

Молодой чеснок мелко нарезать, положить в сковороду.

Шаг 4

Зеленый лук мелко нарезать, положить в сковороду.

Шаг 5

Крапиву ошпарить, отделить листья от стеблей и положить в сковороду.

Шаг 6

Выложить томатную пасту, перемешать и тушить 5 минут.

Шаг 7

Вскипятить воду, всыпать бульон, уменьшить температуру.

Шаг 8

Выложить лавровый лист и горошек.

Шаг 9

Картофель очистить, нарезать кубиком и положить в кастрюлю с бульоном.

Шаг 10

Выложить овощи.

Шаг 11

Рис, фарш, измельченный зеленый лук и чеснок положить в миску, посолить и поперчить.

Шаг 12

Вбить одно яйцо, все перемешать.

Шаг 13

Снова довести бульон до кипения. Руками катать шарики и опускать в кастрюлю. После вскипания шариков варить суп 15 минут.

Шаг 14

Оставшееся яйцо взбить вилкой, и помешивая суп, влить яйцо в кастрюлю.

Шаг 15

Разлить суп по тарелкам.

Шаг 16

Подать суп к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Суп с крапивой

Суп с крапивой и яйцом

Суп из молодой крапивы

Омлет с крапивой

Щи кубанские с крапивой и яйцом

Суп из крапивы