Суп рассольник

29.03.20

Оставить отзыв

Есть много рецептов вкусного и ароматного рассольника, ведь каждый кулинар готовит его по-своему. Главное, что при приготовлении рассольника всегда используются соленые огурцы. Вкусным рассольник получается, если варить его на мясном бульоне. Сегодня предлагаем рецепт очень ароматного и вкусного супа рассольник, приготовленного на мясном бульоне, с пассерованными овощами, острым перцем и сосисками. Суп рассольник подается к столу со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Суп рассольник

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

Ингредиенты:

говядина на кости — 700 г.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 2 шт.
картофель — 3 шт.
рис — 2 ст. л.
сосиски — 3 шт.
соленые огурцы — 2 шт.
консервированный перец — острый 1 шт.
рассол огуречный — 1 стакан
зелень

Способ приготовления:

Шаг 1

Мясо положить в кастрюлю, залить водой, примерно 3-4 литрами. Довести до кипения.

Шаг 2

Уменьшить температуру, снять пену, выложить 1 очищенную морковь и головку репчатого лука, лавровый лист и черный перец горошком. Варить бульон до готовности. Когда мясо станет мягким, извлечь его из кастрюли, бульон процедить.

Шаг 3

Картофель очистить, нарезать и выложить в кастрюлю.

Шаг 4

Добавить рис.

Шаг 5

Оставшуюся морковь и репчатый лук нарезать, морковь - соломкой, лук - мелким кубиком. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить морковку.