Суп из цветной капусты с чечевицей и шампиньонами

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

25.10.22

Оставить отзыв

Из обычных продуктов, которые есть в холодильнике или которые можно купить в любом магазине, можно приготовить вкусный и наваристый суп. Суп из цветной капусты с чечевицей и шампиньонами согреет и насытит в холодное время года, придаст сил и энергии. Густой, ароматный суп для всех любителей овощных супов.

Ингредиенты:

• вода — 1 л.
• гранулированный бульон — 1/2 ст. л.
• цветная капуста — 400 г.
• картофель — 2 шт.
• красная чечевица — 2 ст. л.
• морковь — 1/2 шт.
• зеленый лук — 50 г.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• шампиньоны — 4 шт.
• соевый соус — 2 ст. л.
• растительное масло
• зелень — для подачи по желанию

Способ приготовления:

Шаг 1

Вылить воду в кастрюлю, довести до кипения, положить бульон, размешать.

Шаг 2

Выложить цветную капусту. У меня замороженная крупными кусочками. Если у вас свежая, то разделите ее на соцветия сразу.

Шаг 3

Картофель очистить, нарезать кусочками и опустить в кастрюлю.

Шаг 4

Цветную капусту достать, если она была замороженная, разделать на соцветия и снова опустить в кастрюлю.

Шаг 5

Всыпать чечевицу.

Шаг 6

В сковороде разогреть растительное масло. Морковь нарезать мелким кубиком, положить в сковороду.

Шаг 7

Выложить мелко нарезанный зеленый лук.

Шаг 8

Репчатый лук нарезать кубиками, шампиньоны ломтиками, положить в сковороду, жарить все 5 минут.

Шаг 9

Влить соевый соус, перемешать.

Шаг 10

Выложить овощную массу в кастрюлю. Варить суп еще 5-10 минут, до готовности овощей.

Шаг 11

Разлить суп по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Суп с чечевицей и тефтелями

Суп из баранины с чечевицей

Чечевичный суп

Суп из замороженных овощей

Суп из свекольной ботвы

Капустный суп