Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стриплойн с кабачками в гриле

offline

23.08.23

Если у вас есть гриль, то приготовить вкусный обед или ужин не проблема. Данный рецепт можно готовить не только на гриле, но и на сковороде, и в духовке. Конечно, блюдо приготовленное на гриле будет отличаться по аромату и вкусу в лучшую сторону. Замаринуем кабачки и стейк, а потом быстро все приготовим в гриле. Приятного аппетита.

Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на гриле, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Стриплойн с кабачками в гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стейки striploin — 1 шт.
соль — по вкусу
смесь перцев
специи для шашлыка — 1 щепотка
кабачки — 6 ломтиков шириной высотой 1 см.
оливковое масло
соевый соус
копченая паприка — 1 щепотка
приправа "Томаты и оливки" — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
масло сливочное — 10 г.
розмарин — 2 веточки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Достать стейк из холодильника за час до приготовления. Посолить.

ШАГ 2.

Посыпать щепоткой специей для шашлыка.

ШАГ 3.

Боковую часть с жиром обмазать смесью перцев.

ШАГ 4.

У ломтиков кабачка сделать надрезы шашечками не прорезая кожуру, посолить по вкусу.

ШАГ 5.

Сбрызнуть оливковым маслом.

ШАГ 6.

Сбрызнуть соевым соком.

ШАГ 7.

Посыпать копченой паприкой.

ШАГ 8.

Посыпать специей томаты и оливки.

ШАГ 9.

Чеснок нарезать очень тонкими ломтиками и вставить в надрезы в кабачке.

ШАГ 10.

Подготовить гриль с прямым жаром.

ШАГ 11.

Установить решетку, закрыть крышку и дать температуре подняться до 220-230 градусов.

ШАГ 12.

Выложить кабачки на прямой жар, жарить 5 минут с одной стороны, затем перевернуть и жарить еще 5 минут.

ШАГ 13.

Кабачки убрать на непрямой жар.

ШАГ 14.

Середину решетку очистить с помощью щетки.

ШАГ 15.

В центр выложить стейк, жарить 1 минуту.

ШАГ 16.

Перевернуть и жарить 1 минуту.

ШАГ 17.

Перевернуть и жарить еще 1 минуту.

ШАГ 18.

Перевернуть и жарить еще 1 минуту.

Проверяем готовность стейка. Если вы любите прожарку rare (с кровью) 33-38 градусов, medium rare (слабая прожарка) 43-48 градусов, medium (средняя) - 53-58 градусов, medium well (почти прожаренное) 63-68 градусов.

ШАГ 19.

Проверяем готовность стейка. Если вы любите прожарку rare (с кровью) 33-38 градусов, medium rare (слабая прожарка) 43-48 градусов, medium (средняя) - 53-58 градусов, medium well (почти прожаренное) 63-68 градусов.

ШАГ 20.

Готовый стейк и кабачки перекладываем на лист фольги, сверху выкладываем масло и розмарин, завертываем фольгу и даем полежать 3-5 минуты.

ШАГ 21.

Стейк и кабачки уложить на тарелку или деревянную доску и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы