Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейки с креветками в гриле

offline

11.03.24

Блюда такого рода очень популярны в Американских стейкхаузах, особенно стейк с креветками и носят название Surf&Turf. Стейки с креветками в гриле классика жанра, которую очень легко приготовить в выходной день на гриле. Рецепт не займет много времени, поэтому если заранее замариновать мясо, можно и в будни порадовать себя этим вкусным блюдом.

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: на гриле, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня, Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Стейки с креветками в гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стейк — 2 шт.
креветки — 12 шт.
оливковое масло
соль — 1 ч. л.
специя "Лимонный перец" — 1 ч. л.
копченый чеснок — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1/2 ч. л.
розмарин — 1/2 небольшой веточки
масло сливочное

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В ступку насыпать соль, лимонный перец.

ШАГ 2.

Добавить чеснок.

ШАГ 3.

Всыпать молотый кориандр.

ШАГ 4.

Добавить измельченный свежий розмарин, все перемешать, если нужно потолочь ступкой.

ШАГ 5.

Стейки смазать оливковым маслом.

ШАГ 6.

Обсыпать со всех сторон получившейся смесью.

ШАГ 7.

Подготовить угли в гриле, нагреть гриль до 220-250 градусов.

ШАГ 8.

Выложить стейки и обжаривать 1 минуту.

ШАГ 9.

Перевернуть и обжаривать 1 минуту.

ШАГ 10.

Перевернуть и обжаривать 1 минуту.

ШАГ 11.

Перевернуть и обжаривать 1 минуту.

Перевернуть и обжаривать 1 минуту. Креветки наденьте на деревянные шпажки, заранее смоченные в воде, посыпьте оставшейся от мяса смесью. Выложите к стейкам, обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны. Измерить температуру стейков, температура готовности стейков 53-58 градусов. Снимать стейки нужно в тот момент, когда температура не дотягивает 2-3 градуса до нужной.

ШАГ 12.

Перевернуть и обжаривать 1 минуту. Креветки наденьте на деревянные шпажки, заранее смоченные в воде, посыпьте оставшейся от мяса смесью. Выложите к стейкам, обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны. Измерить температуру стейков, температура готовности стейков 53-58 градусов. Снимать стейки нужно в тот момент, когда температура не дотягивает 2-3 градуса до нужной.

ШАГ 13.

Каждый стейк завернуть в фольгу, положив на мясо кусочек сливочного масла.

ШАГ 14.

Выложите стейк на сервировочное блюдо, рядом уложите креветки.

ШАГ 15.

Подавайте стейки к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы