Стейки форели копченые в гриле

offline

16.10.24

Сегодня хочу рассказать вам о рецепте копченых стейков форели в гриле. Блюдо не требует много времени и сил, достаточно форель смазать соусом, посолить и поперчить, оставить на 1-2 часа мариноваться. Затем подготовить угли в гриле и приготовить это замечательное блюдо. Подавайте рыбку сразу после приготовления или оставьте на следующий день и подайте ее к столу с ароматным лимонным рисом. Горячий гарнир и холодная копченая форель, непередаваемое удовольствие.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: маринование, на гриле, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Стейки форели копченые в гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стейки форели — 2 шт.
соус наршараб — 2 ст. л.
гранатовая соль — по вкусу
специя "Лимонный перец" — по вкусу
щепа дуба — 1 горсть
щепа яблони — 3 горсти
сок лимона

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Стейки смазать с двух сторон соусом наршараб.

ШАГ 2.

Посыпать солью.

ШАГ 3.

Посыпать перцем, оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Подготовить гриль, разжечь угли в стартере, разложить их по лоткам, лотки расставить по бокам, в центр выложить лоток для сбора жира. Выложить решетку, закрыть крышку и дать решетке прогреться.

ШАГ 4.

Подготовить гриль, разжечь угли в стартере, разложить их по лоткам, лотки расставить по бокам, в центр выложить лоток для сбора жира. Выложить решетку, закрыть крышку и дать решетке прогреться.

ШАГ 5.

Выложить стейки на решетку, вставить в кусок щуп термометра.

С щепы слить жидкость, выложить на угли. Закрыть крышкой, задвижки перевести в режим копчения. Готовим рыбу до готовности. Готовность красной рыбы 55-60 градусов.

ШАГ 6.

С щепы слить жидкость, выложить на угли. Закрыть крышкой, задвижки перевести в режим копчения. Готовим рыбу до готовности. Готовность красной рыбы 55-60 градусов.