Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейк зубатки, запеченный в духовке с картофельным пюре

offline

29.10.24

Вкусная запеченная рыба и картофельное пюре, удачнее сочетание и не придумаешь. Если вы не любите в будни или выходные долго стоять у плиты, но любите радовать себя и своих близких вкусными и разнообразными блюдами, возьмите на заметку наш очень простой, а главное быстрый рецепт приготовления вкусного рыбного блюда. Следует помнить, что зубатка очень нежная рыбка, так что долго готовить ее не рекомендуется.

Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Стейк зубатки, запеченный в духовке с картофельным пюре

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

зубатка — 1 стейк 200 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
рисовый уксус — 1 ч. л.
специя "Лимонный перец" — 1 щепотка
соль базиликовая — 1 щепотка
копченый чеснок — 1 щепотка
тимьян веточки — 1 шт.
картофельное пюре — на гарнир

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить стейк зубатки, заранее его разморозить, слить лишнюю жидкость.

ШАГ 2.

В емкость налить оливковое масло.

ШАГ 3.

Влить рисовый уксус.

ШАГ 4.

Всыпать лимонный перец.

ШАГ 5.

Всыпать базиликовую соль.

ШАГ 6.

Всыпать копченый чеснок.

ШАГ 7.

Все как следует перемешать. Такой маринад подойдет не только к зубатке, но к любой рыбе, причем белой и красной.

ШАГ 8.

Стейк положить в тарелку, залить маринадом с одной стороны.

ШАГ 9.

Перевернуть и вылить на рыбу весь оставшийся маринад. Дать постоять 30 минут, можно убрать в холодильник или оставить на столе.

ШАГ 10.

Переложить стейк на доску, надрезать кожу таким образом, как показано на фото.

ШАГ 11.

Свернуть мякоть рыбы и завернуть в кожу.

ШАГ 12.

Свернуть мякоть рыбы и завернуть в кожу.

ШАГ 13.

Завязать шпагатом или пищевой нитью.

ШАГ 14.

Вернуть в тарелку, сверху выложить веточку тимьяна и оставить еще на 10 минут, пока разогревается духовка до 200 градусов.

ШАГ 15.

Переложить стейк с маринадом в форму, поставить ее в разогретую духовку. Запекать 15-20 минут.

Сварить картофель и приготовить самое вкусное картофельное пюре. Положить несколько ложек картофельного пюре на тарелку, сверху выложить рыбу и подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 16.

Сварить картофель и приготовить самое вкусное картофельное пюре. Положить несколько ложек картофельного пюре на тарелку, сверху выложить рыбу и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы