Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейк рибай в духовке

offline

04.04.25

Ароматный стейк рибай в духовке это кулинарный шедевр, который покорит любителей мяса с первой пробы. Мраморная говядина, щедро обсыпанная посолочной смесью сначала запекается в духовке, сохраняя сочность, а затем обжаривается в ароматном масле, приобретая восхитительную пряную корочку. Приготовление в духовке и обжарка - отличный способ получить равномерно прожаренный стейк с хрустящей корочкой и нежной серединой. Такой рибай станет настоящим украшением любого ужина, будь то романтический вечер или дружеские посиделки. Подавайте его с картофелем, любимым соусом, запеченными овощами или бокалом красного вина – и наслаждайтесь идеальным сочетанием вкусов. Этот рецепт доказывает, что для ресторанного стейка не нужен гриль, достаточно хорошего мяса, правильных специй и немного кулинарного вдохновения!

Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Стейк рибай в духовке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рибай стейк — 1 шт. 400 г.
сладкая паприка — 1 ст. л.
копченый чеснок — 1/2 ч. л.
специя "Лимонный перец" — 1 ч. л.
кайенский перец — 1/4 ч. л.
молотый сушеный лук — 2 ч. л.
картофель — 2 шт.
соль — по вкусу
масло сливочное — 30 г.
чеснок — 3 зубчика
розмарин — 1 веточка
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить стейк, обсушить его чистым полотенцем.

ШАГ 2.

Подготовить посолочную смесь. Сладкую паприку всыпать в емкость для специй.

ШАГ 3.

Выложить чеснок.

ШАГ 4.

Выложить лимонный перец.

ШАГ 5.

Всыпать кайенский перец.

ШАГ 6.

Всыпать молотый лук, все перемешать.

ШАГ 7.

Стейк обсыпать ароматной смесью со всех сторон. Дать полежать при комнатной температуре минут 40.

ШАГ 8.

Картофель вымыть, высушить, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом.

ШАГ 9.

Противень смазать растительным маслом, выложить стейк, вставить в него щуп термометра. Рядом выложить ломтики картофеля.

ШАГ 10.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку, довести стейк до температуры 45-50 градусов.

ШАГ 11.

Извлечь стейк из формы, если картофель еще не готов, вернуть его в духовку.

ШАГ 12.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить зубчики чеснока и веточку розмарина. Обжарить 1 минуту.

ШАГ 13.

Перевернуть и снова обжарить 1 минуту, сбрызнув маслом.

ШАГ 14.

Еще раз перевернуть обжарить 1 минуту, еще раз перевернуть и обжарить 1 минуту.

ШАГ 15.

Переложить стейк на блюдо, рядом уложить ломтики картофеля.

ШАГ 16.

Подать к столу, посолив по вкусу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы