Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейк рибай SPG

offline

02.10.23

Предлагаю вам один из вариантов приготовления рибай стейка в гриле. Стейк самостоятельно замариновал в специях SPG, обжарил до любимой прожарке в гриле и подал к столу вместе со вторым, приготовленным с покупной смесью, чтобы сравнить и выявить лучший. Скажу сразу, оба стейка мне понравились, оба рецепта теперь опробованы. Выбирайте любой и готовьте стейка в гриле как вам больше нравится.

Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на гриле, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Стейк рибай SPG

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рибай стейк — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
душистый перец горошком — 1/2 ч. л.
сушеный чеснок — 1/4 ч. л.
оливковое масло — 1 ч. л.
масло сливочное
розмарин

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Смесь готовим сами: в ступку высыпать морскую соль.

ШАГ 2.

Всыпать перец.

ШАГ 3.

Всыпать чеснок.

ШАГ 4.

Все измельчить с помощью пестика в однородную массу.

ШАГ 5.

Раскрыть упаковку, стейк должен быть комнатной температуры.

ШАГ 6.

Извлечь стейк, промокнуть его салфеткой.

ШАГ 7.

Смазать маслом со всех сторон.

ШАГ 8.

Посыпать специями.

ШАГ 9.

Подготовить угли. Разжечь полный стартер.

ШАГ 10.

Выложить их в специальные лотки, которые поставить в середину гриля, таким образом создавая зону прямого жара.

ШАГ 11.

Выложить решетку, закрыть крышку гриля.

ШАГ 12.

Довести с помощью заслонок температуру до 200-220 градусов.

ШАГ 13.

Выложить стейк, жарить одну минуту под закрытой крышкой.

ШАГ 14.

Перевернуть стейк и жарить 1 минуту.

ШАГ 15.

Повторить манипуляцию, жарим 1 минуту.

ШАГ 16.

И в последний раз переворачиваем стейк и жарим 1 минуту.

Проверяем готовность стейка. Если вы любите прожарку rare (с кровью) 33-38 градусов, medium rare (слабая прожарка) 43-48 градусов, medium (средняя) - 53-58 градусов, medium well (почти прожаренное) 63-68 градусов.

ШАГ 17.

Проверяем готовность стейка. Если вы любите прожарку rare (с кровью) 33-38 градусов, medium rare (слабая прожарка) 43-48 градусов, medium (средняя) - 53-58 градусов, medium well (почти прожаренное) 63-68 градусов.

Переложить стейк на лист фольги, выложить кусочек сливочного масла и веточку свежего розмарина. Завернуть и отнести в дом. Но помните, что находясь в фольге, стейк продолжает готовится.

ШАГ 18.

Переложить стейк на лист фольги, выложить кусочек сливочного масла и веточку свежего розмарина. Завернуть и отнести в дом. Но помните, что находясь в фольге, стейк продолжает готовится.

ШАГ 19.

Подать стейк к столу.

ШАГ 20.

Это ненастоящему мясной деликатес. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы