Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Спагетти вонголе



offline
01.10.21
У вас бывает так, что когда вы читаете какую-то книгу, вам попадается описание какого-либо рецепта или блюда, вам хочется воспроизвести его на своей кухне. Очень много рецептов или вариантов подачи блюд я нашла в книгах Анхема Стефана. Читая "Минус восемнадцать", я наткнулась на рецепт приготовления пасты. Готовил ее главный герой Фабиан Риск для своей жены Сони, которая очень любила пасту с вонголе. Прочитав некоторые детали, решила приготовить, чего и вам желаю. Это очень, очень вкусно!
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

Спагетти вонголе

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • спагетти — 200 г.
  • вода — 3 л.
  • масло сливочное — 30 г.
  • оливковое масло — 30 мл.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • белое сухое вино — 1 стакан
  • специя "Итальянские травки" — по вкусу
  • помидоры черри — 1 горсть
  • ракушки вонголе — 400 г.
  • сок лимона
  • сыр


Способ приготовления:

В сковороде разогреть оба вида масла.
ШАГ 1.

В сковороде разогреть оба вида масла.
Репчатый лук нарезать, положить в сковороду.
ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать, положить в сковороду.
Добавить измельченный чеснок и обжарить до прозрачности.
ШАГ 3.

Добавить измельченный чеснок и обжарить до прозрачности.
Влить томатную пасту.
ШАГ 4.

Влить томатную пасту.
Влить вино.
ШАГ 5.

Влить вино.
Соус сдобрить итальянскими травками.
ШАГ 6.

Соус сдобрить итальянскими травками.
Выложить целые томаты черри, тушить 3-4 минуты.
ШАГ 7.

Выложить целые томаты черри, тушить 3-4 минуты.
Выложить ракушки вонголе.
ШАГ 8.

Выложить ракушки вонголе.
Тушить 5 минут.
ШАГ 9.

Тушить 5 минут.
Сдобрить блюдо соком лимона по вкусу.
ШАГ 10.

Сдобрить блюдо соком лимона по вкусу.
В большой кастрюле вскипятить воду, выложить спагетти и варить согласно указанному времени на пачке.
ШАГ 11.

В большой кастрюле вскипятить воду, выложить спагетти и варить согласно указанному времени на пачке.
Взять половник воды из-под пасты и влить в соус.
ШАГ 12.

Взять половник воды из-под пасты и влить в соус.
Слить воду с пасты.
ШАГ 13.

Слить воду с пасты.
Вернуть спагетти в горячую кастрюлю.
ШАГ 14.

Вернуть спагетти в горячую кастрюлю.
Залить пасту соусом, аккуратно перемешать.
ШАГ 15.

Залить пасту соусом, аккуратно перемешать.
Выложить спагетти с вонголе в тарелку, посыпать тертым сыром.
ШАГ 16.

Выложить спагетти с вонголе в тарелку, посыпать тертым сыром.
Подать к столу. Приятного аппетита.
ШАГ 17.

Подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:








 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться