Спагетти вонголе

offline

01.10.21

У вас бывает так, что когда вы читаете какую-то книгу, вам попадается описание какого-либо рецепта или блюда, вам хочется воспроизвести его на своей кухне. Очень много рецептов или вариантов подачи блюд я нашла в книгах Анхема Стефана. Читая "Минус восемнадцать", я наткнулась на рецепт приготовления пасты. Готовил ее главный герой Фабиан Риск для своей жены Сони, которая очень любила пасту с вонголе. Прочитав некоторые детали, решила приготовить, чего и вам желаю. Это очень, очень вкусно!

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Спагетти вонголе

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

спагетти — 200 г.
вода — 3 л.
масло сливочное — 30 г.
оливковое масло — 30 мл.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
томатная паста — 2 ст. л.
белое сухое вино — 1 стакан
специя "Итальянские травки" — по вкусу
помидоры черри — 1 горсть
ракушки вонголе — 400 г.
сок лимона
сыр

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В сковороде разогреть оба вида масла.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать, положить в сковороду.

ШАГ 3.

Добавить измельченный чеснок и обжарить до прозрачности.

ШАГ 4.

Влить томатную пасту.

ШАГ 5.

Влить вино.

ШАГ 6.

Соус сдобрить итальянскими травками.

ШАГ 7.

Выложить целые томаты черри, тушить 3-4 минуты.

ШАГ 8.

Выложить ракушки вонголе.

ШАГ 9.

Тушить 5 минут.

ШАГ 10.

Сдобрить блюдо соком лимона по вкусу.

ШАГ 11.

В большой кастрюле вскипятить воду, выложить спагетти и варить согласно указанному времени на пачке.

ШАГ 12.

Взять половник воды из-под пасты и влить в соус.

ШАГ 13.

Слить воду с пасты.

ШАГ 14.

Вернуть спагетти в горячую кастрюлю.

ШАГ 15.

Залить пасту соусом, аккуратно перемешать.

ШАГ 16.

Выложить спагетти с вонголе в тарелку, посыпать тертым сыром.

ШАГ 17.

Подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Спагетти с кабачками	Вонголе в томатном соусе	Спагетти с ветчиной и шпинатом
Спагетти с анчоусами и луком	Спагетти с морским коктейлем в томатном соусе	Спагетти с соусом из тунца