Спагетти с цукини и помидорами

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

29.09.25

Оставить отзыв

Паста с цукини и помидорами это элегантное и очень ароматное блюдо, которое доказывает, что для кулинарного шедевра не нужны сложные ингредиенты. Его прелесть в умелом использовании сезонных овощей, которые создают собственный насыщенный соус. В отличие от тяжелых мясных или сливочных вариантов, этот рецепт предлагает освежающую альтернативу, полную витаминов и свежести. Это блюдо выглядит очень ярко и аппетитно, его простота обманчива - вкус получается сложным и сбалансированным. Оно отлично подходит для быстрого ужина в будний день и в то же время достаточно изысканно для приема гостей.

Ингредиенты:

• спагетти — 200 г.
• цукини — 200 г.
• сладкий перец — 1/2 шт.
• помидоры — 1 шт.
• соль — по вкусу
• пармезан — 20 г.
• базилик — для подачи
• растительное масло
• вода от варки макарон

Способ приготовления:

Шаг 1

В кастрюле вскипятить воду. Выложить спагетти (у меня spagetto quadrato) и сварить до состояния аль денте.

Шаг 2

В сковороде разогреть растительное масло. Цукини натереть на терке для морковки по-корейски. Выложить в сковороду, слегка обжарить.

Шаг 3

Сладкий перец нарезать кубиками, выложить в сковороду.

Шаг 4

Томат нарезать ломтиками, выложить в сковороду.

Шаг 5

Овощи посолить, я использую соль с перцем, луком и чесноком.

Шаг 6

Пармезан натереть, немного оставить для подачи, остальной выложить в овощи.

Шаг 7

Влить два половника воды от варки пасты, все перемешать.

Шаг 8

С пасты слить воду, переложить макароны в сковороду, аккуратно перемешать.

Шаг 9

Разложить пасту по тарелкам, посыпать сыром и измельченным базиликом.

Шаг 10

Подать спагетти с овощами к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана