Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Соус из крыжовника и черной смородины на зиму

offline

16.08.22

Соус из крыжовника и черной смородины на зиму упрощенная вариация соуса ткемали. Не все могут похвастаться тем, что могут достать сливу ткемали, а соус очень хочется приготовить. Вот и попробуйте приготовить соус из крыжовника и черной смородины на зиму. Вы не поверите, какой вкусный и ароматный соус получается. Делайте больше, потому что это нереально вкусно! Готовить соус можно как из свежих ягод, так и замороженных.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, в блендере, смешивание, стерилизация
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, на даче
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Соус из крыжовника и черной смородины на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

крыжовник — 4 стакана
черная смородина — 2 стакана
яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
вода — 1,5-2 л.
соль — по вкусу, примерно 1,5 ч. л.
сахарный песок — 4 ст. л.
молотый кориандр — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1/2 ч. л.
хмели-сунели — 2 ст. л.
уцхо-сунели — 2 ст. л.
кинза — 100-150 г.
уксус 9%

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Крыжовник промыть, выложить в кастрюлю.

ШАГ 2.

Добавить промытую черную смородину.

ШАГ 3.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, выложить в кастрюлю.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать и выложить в кастрюлю.

ШАГ 5.

Влить воду.

ШАГ 6.

Поставить на плиту, довести до кипения, варить 20 минут.

ШАГ 7.

Измельчить массу погружным блендером.

ШАГ 8.

Процедить массу через сито.

ШАГ 9.

Всыпать соль.

ШАГ 10.

Добавить сахарный песок.

ШАГ 11.

Всыпать кориандр.

ШАГ 12.

Всыпать черный перец.

ШАГ 13.

Всыпать хмели-сунели.

ШАГ 14.

Всыпать уцхо-сунели, перемешать.

ШАГ 15.

Кинзу мелко нарезать, выложить в соус.

ШАГ 16.

Снова поставить на плиту, довести до кипения.

ШАГ 17.

Крышки прокипятить в течение 3 минут.

ШАГ 18.

Емкости для соуса ошпарить.

ШАГ 19.

Наполнить банки соусом.

ШАГ 20.

Причем так, чтобы соус был вровень с отверстием.

ШАГ 21.

В каждую пробку налить каплю уксуса, покатать крышку среди пальцев, чтобы уксус оказался на всей крышке.

ШАГ 22.

Прикрыть банки крышками.

Поставить емкости с соусом в кастрюлю, на дно которой положите полотенце. наполните теплой водой по плечики, доведите до кипения и варите 15 минут.

ШАГ 23.

Поставить емкости с соусом в кастрюлю, на дно которой положите полотенце. наполните теплой водой по плечики, доведите до кипения и варите 15 минут.

ШАГ 24.

Закатайте емкости крышками. Переверните и остудите под одеялом. Соус готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Дзадзики. Соус цацики	Соус барбекю	Кетчуп Паприкаш
Соус к мясу из сливы	Ткемали	Томатный соус

Отзывы